Članci

Scoville protiv Celsiusa

Najučinkovitiji su začini u čovjekovoj borbi protiv bakterija češnjak, luk i origano koji su gotovo savršeni i za sobom ne ostavljaju "ništa živo".

Koje se začinsko bilje slaže sa suhim i svježim graškom?

Od začinskog bilja uz grašak se najčešće koristi metvica za pripremu juha i variva. Tu su još timijan, bosiljak, kadulja, kopar, čubar i vlasac, no kod pripreme graška često se upotrebljavaju i celerov i peršinov list, a ponekad origano i korijandar.

Hrana kao afrodizijak?

Oduvijek su se nekoj hrani pripisivala svojstva afrodizijaka. Zapravo ne samom jelu već nekoj određenoj namirnici. Celer?

U potrazi za savršenim hot dogom

U New Yorku već godinama traje borba za titulu "najboljeg hot doga u gradu".

Grincajg

Za juhu ili neko drugo jelo za koje je potrebno aromatično zelenilo složite i svežite ponešto drugačiji grincajg.

Mirisna oaza

Kod kuhanja je važno znati da jelo uglavnom traži jedan glavni začin kojeg se dodaje u većoj količini.

Afrodizijaci

Ljudi su od pamtivijeka u potrazi za savršenim afrodizijakom. Osim u tartufe, oštrige, i orahe, vjerovalo se i u pijavice, rogove nosoroga...

Bubrežni kamenci

Uzimanje dovoljno tekućine, odgovarajuća prehrana te medikamentna terapija najbolja su prevencija nastanka kamenaca.

Kako sačuvati svježinu celerove stabljike ukoliko je treba pripremiti dosta unaprijed?

Opranu i narezanu celerovu stabljiku držite u vodi s dodatkom leda oko sat vremena prije posluživanja.

Kada se guli celerov korijen, prije ili poslije pripreme?

Najčešće se guli prije pripreme. Ako vam je teško guliti cijeli korijen, narežite ga na četvrtine i ogulite. Možete ga skuhati i neoguljenog, a zatim ga oguliti i pripremati dalje prema receptu.