Recepti

Gljive sa zobi

Ljubitelji gljiva zasigurno će s veseljem isprobati ovaj recept u kojem se osim šampinjona i bukovača kriju još zob, poriluk, celer i začini.

Bogata juha s curryjem

Juha od povrća s curryjem i kokosovim mlijekom premašuje sva očekivanja. Bez chillija ne ide, a lišće nasjeckanog svježeg korijandera daje curry juhi poseban šmek.

Salata sa slanutkom

Ova salata od raznih namirnica pršti bojama, a Vegeta mediteran zaokružit će je aromom mediteranskog začinskog bilja. Poslužite je samostalno ili uz pečeno meso.

Bakalar s više vrsta povrća

Ova je bijela riba sjevernih mora već niz godina udomaćena u dalmatinskoj kuhinji. Isprobajte je u kombinaciji s više vrsta povrća te pikantnim okusima češnjaka i čilija.

Juha od pšenice

Pšenica, maslinovo ulje, luk, poriluk i celer – sve su to ukusne i nutritivno vrijedne namirnice koje se skladno uklapaju u ovu krepku, zasitnu i zdravu juhu. Kako biste skratili vrijeme kuhanja juhe, pšenicu operite i namočite preko noći.

Salata s ciklom i celerom

Ova salata “puca od zdravlja”. Obilje vitamina, minerala i dijetalnih vlakana na vašem tanjuru. Preporuka – pripremite je neposredno prije posluživanja i uživajte.

Piletina s gljivama i povrćem

Za sve ljubitelje piletine i gljiva evo još jednog zanimljivog recepta. Svi se sastojci mogu nabaviti tijekom cijele godine pa nema razloga da ga ne isprobate čim ga pročitate. Mirisu vrganja teško ćete odoljeti…

Miješana salata s preljevom od svježeg sira i lana

Ovo nije miješana salata na kakve ste navikli i pravo je osvježenje standardnog jelovnika. Gostujuću ulogu igra laneno ulje, a bogatstvu okusa pridonosi celer, radič, rikula i kupus. Spojivo – nespojivo, provjerite sada.

Tripice alla romana

Tripice alla romana mogle bi zavesti i gorljive protivnike tripica. Tripicama društvo prave crno vino i ovčji sir, a za višestruko gurmansko veselje su se pobrinuli klinčić, mažuran i svježa metvica. Nismo li vam rekli…
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice La Cucina Romana, Puligraf, Rim.

Coda alla vaccinara

Jedan od najpoznatijih rimskih specijaliteta upravo je priprema goveđeg repa, ali sve se rjeđe sprema u obiteljima. Danas se još može naći u nekim restoranima tzv. Ghetta. To je dio Rima u kojem žive Židovi i koji je naziv dobio u srednjem vijeku nakon što je papinim nalogom taj dio grada noću zatvaran.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice La Cucina Romana, Puligraf, Rim.