sandrine
recept
25.07.2012.
Izvorno, carbonara je jelo talijanske regije Lazio. Recept je jednostavan, tek nekoliko "siromaških" namirnica koje su se mogle očuvati dulje vrijeme dok su ugljenari, carbonai - po kojima je jelo i dobilo ime, boravili u planinama proizvodeći ugljen (kod nas su to bili paleri). Vremenom, iseljavanjem stanovništva u potrazi za boljim životom, jelo je postalo vrlo popularno širom Europe i Amerike, pa i drugdje. Počele su se dodavati namirnice poput vrhnja, vina ili povrća. Posluživano je kao glavno jelo, mada se u novije vrijeme češće služi kao toplo predjelo. Odlično je u svim varijantama, no original je ipak... original!