Kupila sam na tržnici bundevu, tzv. "turkinju", jer sam htjela od nje napraviti njoke. Osim toga, imala je koštice, koje namjeravam posaditi. Gospođa koja prodaje mi je rekla svoj način, kako ona pravi kiflice, koje navodno mogu stajati po nekoliko dana -samo ih malo zgriješ u pećnici i savršene su! Ne bih znala, jer kiflice su odmah planule! Meni i vama ostaje recept. Posvećujem ga Antoinete, kraljici bundeva.
Svima nam se dopao hleb koji se ne mesi i udomacio se u nasim kuhinjama. :)
Ovo je takodje "no knead recipe" i mene je jednako odusevio kao i prvi.
Probajte!
Čitajući članke i recepte o tikvama, te primajući vaša brojna pitanja, shvatila sam da najveću nedoumicu zapravo stvaraju brojna narodna imena za tikve-bundeve.
Pišem ovaj članak u kojemu ću nastojati na što jednostavniji način opisati važne trenutke u uzgoju tikve i tako pomoći zainteresiranima da ako ne u ovoj sezoni, a onda u sljedećoj imaju ovu povrtnicu u svom vrtu, dvorištu ili čak balkonu.
Na jesen se jednostavno ne možemo zasititi bundeva. Njima ukrašavamo balkone i dvorišta te unosimo dašak jeseni u naše kuhinje i blagavaonice. Od njihova mesa pak spremamo različita jela, guste juhe, variva, kolače, kompote i marmelade.
Oživite ovu već pomalo zaboravljenu namirnicu u obliku simpatične torte bundeve. Halloween je izvrsna prigoda za njeno posluživanje, ali joj možete produžiti vladavinu na vašem stolu i u nekoj drugoj svečanoj prigodi.
...pečena bundeva, banane, svjež kokos, suhe smokve, bademi, rum, vanilija… bombastična kombinacija, a ujedno neodoljivo nježna, mirisna i simpatična…
Mama me isprva u čudu gledala. Zatim sam je potjerala iz kuhinje. Kada je sutradan otvorila najmanju flašicu i kušala, ispraznila ju je (skroz!). Cijeli dan je ponavljala kako nemože vjerovati (a ni ‘poloviti’) što sam sve stavila unutra i kako joj je dobar… ah, ta mama :D Usput, velik pozdrav mojoj najvećoj kritičarki ;-)
Sve je krenulo pozivom od organizatorice da u sklopu predavanja o bundevama održim prezentaciju na temu: recepti od bundeva. Yes, yes... naravno da sam poziv prihvatila, što radi svoga zadovoljstva, što radi promicanja ove povrtnice u kulinarstvu.
Tikvani = njoki od muškatne tikve :) Meni je danas bio gušt ovakvo jednostavno, pomalo rustikalno jelo u kojem se dopunjuju okusi tikve, rikule i sira, ali ovi njoki su ukusni i s raznim umacima …
Hvala ti antoinete na svim tvojim divnim člancima koji su me inspirirali da probam ( i ostane oduševljena ) okus bundeve, tikve i slične divote koje nas okružuju :)
Ovo je trebalo biti (po modli) duplo veca bundeva, ali smo se brat i ja prevarili radeci po receptu koji je dosao s modlom, i koji je ustvari bio za pola smese, pa smo dobili pola bundevice, ali ne manje ukusne :-) ...sledeci put ce biti veca!
Jutros gledam, hocu li pojesti ostatke pecene bundeve ili cu iskoristiti u nesto sto bi mogao biti obrok za dvoje :) Naravno prevladala je ona moja humana strana kao i uvijek, sazalila sam se :)
Uglavnom, otvorila frizider, pogledala sta imam, pogledala i recept od sssiene, dala mi ideju da napravim nesto s onim sto imam a da ipak ne kopiram njen recept da me ne tuzi :)
Evo i presjek torte...Ovdje sam već sve napisala..ali oduševljene mojih gostiju je da su tražili recept..ostalo je još malo za večerašnje druge goste...(vidi se u pozadini)..
RECEPT je odličan i toplo preporučujem
Kiflice od bundeve
Praznicni hleb od bundeve / Holiday Pumpkin Bread
Tikve u slici i riječi
Uzgoj tikvi
Bundeve za jelo i dekoraciju
Torta bundeva
Violetin egzotični pekmez
Bundevijada 2009.
gusti sok od bundeva
Tikvani na rikuli
Hokaido Pumpkin Pie
Cokoladna Bundevica
Špageti buča
Rizoto s bundevom i piletinom
Halloween torta od bundeve by lottey
© Podravka d.d. 2003.—2012.
