Građanska, posebice srednjoeuropska kuhinja, teleća prsa obožava puniti raznoraznim nadjevima. Iako pripada složenijima, ovaj je zaista vrijedan truda.
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Tempura je danas poznato kao japansko jelo. Povijest gastronomije, međutim, spominje da su tempuru zapravo još u 17.stoljeću u Zemlju Izlazećeg Sunca donijeli portugalski misionari.
Ima recepata na temu pohanja bukovača, ali ovakav nisam vidjela, pa ću vam ga zato dati. Poham bijelo meso sa bademima, da dobije malo na okusu, a bukovače na taj način isto su puno bolje i zanimljivije zbog hruskanja ukusnih badema.
Pureće meso, vrlo cijenjeno zbog svoje niske kalorične vrijednosti i siromašno lošim kolesterolom, nikako vas zbog takvih svojstava ne zakida u gurmanskom doživljaju. Kako biste meso učinili još aromatičnijim, odreske marinirajte dan ranije.
Kontinentalnim kuhinjama zime su nezamislive bez gustih, izdašnih juha s raznim varijacijama na temu šumskoga blaga. Iz Litve nam dolazi recept koji bi se jednako tako mogao “prošvercati” i pod, recimo, zagorski ili goranski.
Gljive su pravo bogatstvo u pripremi juha. Dok je nekima omiljena juha od vrganja, nekima ona od šampinjona, i jedni i drugi slažu se da su bukovače u krem-juhi dobrodošlo osvježenje. Kušajte i, sigurni smo, nećete požaliti.
Ha, konačno sam našla smisao postojanja kupovnih kora za savijače! :D Hrskavi izvana, mekani i slasni iznutra, ovi trokuti će vas oduševiti … naravno, pod uvjetom da volite gljive. :)
Vrganji u kuhinji egzistiraju i u suhom obliku. Prije obrade treba ih namočiti dvadesetak minuta, a zatim ocijediti. Za pripremu ragua izdvojite sat vremena, a uživanje u okusu neka uslijedi odmah, jer se jela s gljivama ne smiju podgrijavati!
Jednostavno vege jelo koje moze proci i kao zamjena za klasicni Sunday roast. Navedeni sastojci su za 2 osobe, a po potrebi ih mozete povecati. Naizgled se moze ciniti puno gljiva ali imajte na umu da se pecenjem stisnu.
Čini se gotovo nemogućom kombinacijom – ukusno za prste polizati, a beskompromisno zdravo. To može samo Podravka! Želite li u svoj dom i obitelj unijeti zdrave promjene, palentom s umakom od gljiva nećete pogriješiti.
Da biste voljeli tofu, ne morate biti isključivo vegetarijanac ili makrobiotičar. Dovoljno je željeti svom organizmu dobro, nabaviti namirnice poput sezamova ulja, sojina umaka i đumbira te u 30 minuta pripremiti obrok.
Punjena teleća prsa
Fini gulaš od gljiva
Tempura
Pohane bukovače s bademima
Pikantni pureći odresci
Čips od bukovača po nepoznatom forumašu
Juha od gljiva
Moje bukovace
Juha od bukovača
Hrskavi trokuti s gljivama
Pasteta od bukovaca
Ragu s gljivama i mesom
Pecene bukovace s krumpirima
Palenta s gljivama i umakom
Tofu s povrćem
© Podravka d.d. 2003.—2013.
