Mislite li da je impresivan i zadivljujući samo lički pejzaž, varate se. Lika nudi puno čuda, među kojima su i ukusna tradicionalna jela. Ukoliko još niste probali lički lonac, sada je pravo vrijeme za to.
Lika kao kraj velike ljepote, predstavlja još nenarušeno prirodno područje bogate vegetacije i osebujne klime. Putnik se može naslađivati prekrasnim vidicima Plitvičkih jezera, rijekama ponornicama, zelenim pašnjacima i poljima.
Volite li dobro jesti i piti, najbolje je što vas u kulinarskom smislu može zadesiti je biti crnogorski gost. Crnogorski gost nema nikakve veze s crnogorskim kumom :), već se svodi na čisto uživanje i gostoljubivost domaćina.
Bravetina je meso koje se ne konzumira tako često...Najviše se koristi krajevima gdje je razvijeno ovčarstvo,a tog je sve manje.Ima karakterističan okus,te je najukusnije kad se sprema kao gulaš.
Manestra, manistra posestrima je najpoznatije talijanske juhe – minestrone. Ove guste juhe, koje su samostalno jelo, imaju svoj ljetni i zimski okus, jer je sadržaj ovisio o godišnjem dobu i namirnicama na raspolaganju.
Ovaj je curry po okusu blizi europskoj nego tradicionalnoj indijskoj kuhinji. Pripada Kerali i vjeruje se da su ga tamo donijeli portugalski trgovci i misionari. Jelo se moze praviti od bilo kojega mesa i zove se "peralan", sto znaci "umotan, obavijen", u ovom slucaju – finim kiselkastim sosom.
Bravetina (meso od bar trogodišnje ovce) u mljevenom obliku je prilično zanemarena u našim krajevima, u mesnicama je gotovo i nema za kupiti. Većinom se bravetina suši u komadima i nalazimo je kao "kaštradinu" – omiljenu u zimskim mjesecima sa kiselim kupusom ili fažolima, ali to je neka druga priča…
Zavirila sam u dva različita lonca , da bi napravila kombinaciju svog lonca....dobila sam neki dan dimljenu bravetinu,, pa je trebalo nešto s time....prvo prokuhano u expres loncu, dio vode koristila za ubacivanje slatkog zelja, mrkve, krumpira, celera, peršina....začina, malo goveđe juhe i malko vina....sve u svemu, na kraju bravetina nije imala pre jak okus....i počistila se zdjela!!!
Lički lonac
Lika
Crna Gora
Bravetina sa krompirom
Zelena maneštra
Janjeci curry u sosu s octom
Aromatična mljevena bravetina i zelen-pire
Moj lonac.....
© Podravka d.d. 2003.—2012.
