Tag: bouquet-garni

Poredaj po  Cool faktoru Datumu objave

• Patka na mediteranski način

  coolinarika recept 09.06.2006.

  Među sladokuscima cijelog svijeta patka je omiljena na sve načine – i kao jednostavna pečenka, na pekinški ili elegantan francuski način u umaku od naranče.

• Bouquet garni

  dperman članak 22.07.2005.

  Bouquet garni sastoji se od korjenastog povrća (celerov i peršinov korijen, mrkva), luka i začina (peršinov i lovorov list).

• Fine guste juhe

  smihelac članak 21.11.2011.

  Priprema gustih juha "must" je svakog kuhara početnika. Uz vrlo malo uloženog truda, korist se ogleda u hranjivosti, neodoljivom okusu i praktičnosti. Guste juhe jela su za svaku priliku i svako mjesto.

• Grincajg

  Valika članak 25.04.2007.

  Iako bi s grincajgom koji se nudi na našim tržnicama bio zasigurno zadovoljan i kuhar Pierre de Lune koji ga je otkrio prije više od tristo godina, budite kreativni te svežite svoju, ponešto drugačiju vezicu zelenila za juhu.

• Umak alla Espagnole

  coolinarika recept 07.12.2009.

  Ovaj francuski umak zovu i “majkom svih umaka”. Ima snažan okus i rijetko se stavlja izravno na hranu, pa najčešće služi kao baza za pripremu drugih finih umaka poput Demi-glace, Madeira, Bourguignonne, Chasseur, Chevreuil...

• Kojim začinima aromatizirati mlijeko za pripremu bešamel...

  coolinarika članak 22.02.2006.

• Kako složiti bouquet garni?

  dperman članak 30.09.2004.