![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Anketa
Pregled taga
Tag: borovice
| Vrsta sadržaja: | Recept | Rezultati za sve sadržaje |
|---|---|---|
| Korisnik: | karmela | Rezultati za sve korisnike |
| Najpopularniji tagovi | ||
Recepti
- Grofovski paprikaš
Ovaj jelenji paprikaš nazvali smo grofovskim iako nas u Podravini uvjeravaju da su se njime češće gostili vrijedni poljodjelci i vinogradari nego vješti lovci. Danas ćete ga naći u redovitoj ponudi omiljene koprivničke pivnice “Kraluš”.
- Kunić na toskanski način
Ovo je jelo poput toskanskih, sjajno izbalansiranih nezaboravnih krajolika – otkriva malo, a nudi sve.
- Pečena srnetina
Maštovito jelo od srnetine iznenadit će vas voćnom notom, zasladiti džemom od brusnice, a vaš osjet okusa isprovocirati timijanom, borovicom, lovorom i Vegetom. Suha slanina u pečenoj srnetini zauzima počasno mjesto.
- Kunić na lovački način
Kunić je nutricionistički vrlo vrijedno meso, ali koliko je omiljeno u Francuskoj i Italiji primjerice, u nas ga, nažalost, pripremaju uglavnom samo ljudi na dijeti ili gurmani.
- Pečena svinjska rebra
Specifičan okus ovom rustikalnom jelu daje stari europski začin borovica (Juniperus communis). Gorkastog je okusa i zato će podići pikantnu notu pečenim svinjskim rebrima s kiselim kupusom. Poslužite s palentom ili pire-krumpirom.
- Pijetao u vinu
Legenda kaže da je glasoviti recept francuske kuhinje Coq au Vin smislio kuhar Julija Cezara kada su Gali, nakon što ih je pokorio, cara darivali ironičnim poklonom u obliku žilavog starog pijetla. I tko onda kaže da svaki dar ne nađe primjenu?
- Začinjeni jabučni ocat
Probudite osjetila okusa i mirisa jabučnim octom u koji su dodani blagotvorni lovor, umirujući ružmarin, temperamentni feferon, mlada ljutika, te par zrnaca peckave gorušice i ljekovite borovice.
- Jelenji gulaš sa suhim šljivama
Mesu od divljači odgovara slatkoća. Zato se najčešće uz jela od divljači poslužuju brusnice slatko-kiselog okusa, dok će u jelenjem gulašu suhe, blago slatke šljive umjesto brusnica idealno zaokružiti okus toga rafiniranog jela.
- Srnetina na grofovski način
Visoka je divljač budila osobito poštovanje, zbog ljepote i potrebne velike vještine da se uhvati. Stvar su prestiža bile raskošne lovačke sobe i jela od divljači koji su svjedočili o velikome značenju lovnog gospodarstva kroz stoljeća.
- Žgvacet od divljeg zeca
Divljač najbolje pripremaju, tvrde, sami lovci. Kao što je lovstvo sve više sport i turistička ponuda, i jela od divljači se mijenjaju, pa u lonac po klasičnim receptima umjesto divljega zeca,”uskače” pitomi kunić.
12
