Pred Novu godinu tradicionalno započinje i potraga za najboljim receptom za francusku salatu. Već dokazana receptura neće zatajiti, a za dašak originalnosti salati možete dodati i žlicu nasjeckanog peršina.
Waldorfska salata pripada internacionalanim salatama, a obično se priprema samo s celerom, jabukama i ostalim začinima. Može se pripremiti i, primjerice s piletinom, mandarinama, a u našem receptu dodali smo i Vegetu. Poslužuje kao predjelo.
Krumpir salatu svi dobro znate. Kao što znate i to da najčešće ide uz riblja jela i uz pohano meso. I isto tako znate da uz ta jela gotovo uvijek poslužujemo npr. majonezu ili neki sličan umak. Pa onda klinci s tim umakom naprave nered po tanjuru, stolu i rukavima, a mamama se kosa diže…Evo načina kako da svoje nestaške razveselite,a da ostane red za stolom. A i vama će se svidjeti, sigurna sam.
Prvi put sa dobila ovaj recept pre dobrih 10 godina. Pročitala, označila kao bezveve i odložila dok ga pre 2-3 godine nisam probala na jednom rodjendanu i od tada je redovni član svih mojih proslava.
Posle pada Napoleona na ruskom dvoru našo se francuski kuvar Anri Olivije, koji je budućim pokolenjima ostavio ovaj specijalitet.Jednoga dana izneo je na carsku trpezu salatu napravljenu od fino iseckanog različitog povrća i mesa, začinjenu majonezom.Salata je oduševila prisutne, a onda su je, u čast njenog tvorca nazvali „salata Olivije”.
Ovo je još jedna od onih svestranih salata, upotrebljiva u svako doba dana i godine, i kao ukusan prilog i kao salata i kao predjelo, a uz malo "obogaćivanja" ionako već bogatoga okusa, i kao samostalno jelo. Zdrava i fina, za klince, za odrasle, za one s viškom i za one s manjkom kilograma. I zeko bi ju papao…
Postoji vise varijanti ove salate koja je specificnog i osvjezavajuceg ukusa, a dolazi iz Nice. Zelena salata sa paradajzom, maslinama, kuvanim jajima, boranijom, tunjevinom i incunima… poprskana sa prelivom od bijelog luka, bijelog vinskog sirceta i djevicanskog maslinovog ulja….
Kosambari je vrsta salate porijeklom iz juznoindijske drzave Karnataka. Drzava je poznata i kao prijestolnica vegetarijanstva, kolijevka klasicne indijske glazbe, a njezin glavni grad Bangalore – kao informaticki grad buducnosti. Salata se pravi za vjerske svetkovine i nosi u hram kao posvecena hrana.
Ovo nesvakidašnje jelo pripada irskoj kuhinji. Kombinacija kupusa i slanine je sasvim obična, kada se tu ne bi miješali sir, vino i senf… Upriličite ga recimo za Saint Patrick’s day ne bude li prilike prije toga.
Zašto bi jesen uvijek bila tmurna i turobna? Malo šarenila u zdjelici fine zelene salatice u tili čas će vam razvedriti dan, a okus će vas odvesti negdje daleko na topli Mediteran…
Francuska salata
Grčka salata
Waldorfska salata
Cool salata
Krumpirova krem salata
Govedja salata
Pileća salata u pecivu
Ruska salata “Salata Olivije”
Salata od mrkve i celera
Salata Niçoise
Kosambari
Meksička salata
Salata mexicana
Topla salata od kupusa
Salata s pečenim paprikama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
