Regionalne stilove kuhinje SAD-a stvarale su etničke skupine prvih doseljenika, a njihovi su se recepti mijenjali i prilagođavali lokalnim i dostupnim namirnicama. To je ujedno i jedna od draži putovanja kroz SAD: u svakoj regiji očekuju vas drukčiji specijaliteti.
Uvijek postoji jedan "majstor", čovjek od autoriteta i poštovanja koji će preuzeti stvar u svoje ruke. Djeca skupljaju suharke, žene pacaju meso, a vođa plemena napuhnuto čeka da se pojavi trenutak inspiracije kada će vatru moći proglasiti "dobrom".
Na Novom Zelandu osim tradicionalne kuhinje, razvijene pod snažnim utjecajem Velike Britanije te izvorne, domorodačke maorske kuhinje, postoji i nova, crossover novozelandska kuhinja nastala pod utjecajem različitih kuhinja Azije, Oceanije i Europe.
Zašto su si muškarci prisvojili skoro ekskluzivno pravo na grillanje, tj. roštiljanje, nepoznata je i misteriozna činjenica. Miris sirovog pa lagano izgorjelog mesa, radosti obuzdavanja vatre, dim… Ima u tome nešto testosteronsko, mora se priznati!
Ako ste majstor roštiljanja, prijavite se za Svjetsko Barbecue prvenstvo koje se svakog listopada održava u Americi ili barem pripremite američki BBQ umak za roštilj te njime oduševite obožavatelje vaših jela s roštilja.
Sjedinjene Američke Države
Roštilj, barbecue i suhe gradele
Novi Zeland
Marinirana janjetina na rostilju
Hobotnica na rostilju
Steak u marinadi
Grillanje – for men only?
plodovi mora na raznjicima
Vrijeme roštiljanja
Marinirane prepelice na rostilju
© Podravka d.d. 2003.—2012.
