Recepti

Bakalar iz pecnice

Meni licno omiljeni fileti bakalara, vrlo cesto nadju mesto na nasoj trpezi, a danas u nesto drugacijem izdanju. U slatkoj pavlaci i krompirima, sa senfom i pokrivacem od lisnatog testa…

Bakalar ala Mato

Mato je prije nekog vremena na forumu podijelio s nama recept za “egzotičnu” marinadu. Ja sam je spojila sa svojim sjevernim ribama i nastalo je novo omiljeno jelo mog muža.

Pečeni oslić s rajčicama, bosiljkom i mozzarelom

Lagano, ukusno, mediteranski i sto je najvaznije – jednostavno!

Još recepata označenih sa bakalar

Članci

Da li se bakalar stavlja kuhati u hladnu ili vruću vodu?

Bakalar se stavlja u hladnu, posoljenu vodu, a nikako u vruću koja će ga otvrdnuti.

S kojim umacima se poslužuje kuhani bakalar?

S umakom od hrena, češnjaka ili kapara.

Namirnice

Bakalar

Iako bakalar nije autohtona riba Jadranskog mora, često se priprema za Badnjak, na bijelo ili na brudet, osobito u Dalmaciji.