Najpoznatiji kolač od sira možete kušati u Linda’s i Junior’s deliju u Brooklynu. Ali, da biste kušali ovaj slastan i ustima topiv kolač od sira, ne morate na put u New York. Pripremite ga prema receptu, poslužite uz voćni preljev i uživajte u okusima.
Slaveći kraljicu kolača, čokoladu, ovaj tradicionalni američki kolač jednostavne izvedbe danas se razlikuje po osebujnim dodacima kao što su orasi, indijski oraščići, bademi, jabuke ili slično.
“The All-American Apple Cake”, Amerikancima omiljen sočan kolač od jabuke, bogat je začinima poput cimeta i muškatnog oraščića, jednostavno se priprema i prilično je zasitan.
Pogačice s kukuruzom poslastica su amiške kuhinje, a zbog jednostavnosti i brzine pripreme naći će svoje mjesto i na našim svakodnevnim jelovnicima. Težite li jednostavnosti, bit ćete joj bliže uz autentičan okus amiške hrane.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
U prijevodu “chilli s mesom” izvorni je teksaški specijalitet. O stupnju vaše otvorenosti prema ljutim okusima ovisi i količina upotrijebljenih čili papričica koje, uz malo poduzetnosti, sasvim uspješno možete uzgojiti i na balkonu!
Jambalaya je najpoznatije i najtipičnije jelo žitelja Louisiane od mesa, povrća i riže. Jelo je europsko – karipsko – afričkog porijekla, a cajunska verzija je prihvaćena tek nedavno.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best of Cajun and Creole Cooking, Alex Barker.
Ovo je moja zdravija verzija onion rings-a koja ne zahtjeva prženje u ulju a i boljeg je okusa. Onion rings moraju biti hrskavi i s ovim receptom to i jesu! :)
Graholjupci, priuštite si zapečeni bijeli grah na amiški način. Na našim jelovnicima jelo se našlo zahvaljujući kuharici Phyllis Pellman Gooda, a u njemu se uz ostale namirnice nadopunjuju melasa, smeđi šećer i slanina.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
Ova je juha jedna od glavnih zvijezda u ponudi američkih restorana koji poslužuju kolonijalnu virdžinijsku kuhinju. Kikiriki je Amerikancima vrlo omiljena grickalica, a prosječno u godini pojedu oko 10 funti kaloričnih plodova!
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
U Americi ima begela na svakom koraku i u svim varijantama. Obavezno se jede nedjeljom za brunch. Ovaj "alla New York" predviđa sir, šnitu dimljenog lososa, povrće i dodatke. Ja sam malo pobrkala lončiće, te od sira, lososa i dodataka sastavila namaz. Samo se povrće spasilo!?
I za blagdane budite originalni! Bundeva je vladarica jesensko-zimskog stola, a njena kreativna upotreba kulminira možda baš “blagdanskom” tortom. Osebujnu kremu od mascarponea i bundeve dopunite Dolcela Parfe kremom.
Bogate omega-3 masnim kiselinama koje smanjuju kolesterol te proteinima, mineralima i vitaminima, pastrve pripadaju zdravoj i vrlo ukusnoj hrani. Najveće američko uzgajalište pastrve (rainbow trout) nalazi se u okolici Idaha.
Ne biste vjerovali, ali losos se “na američki” marinira slično kao i kod nas, a i jedni i drugi recept smo posudili od Talijana! Naravno, ono što je dobro ne treba mijenjati – dovoljno je tek s vremena na vrijeme lagano varirati okus.
Pite od sira, jabuka i badema već su se udomaćile na našim jelovnicima. A jeste li ikad probali pitu od banana? Za dodatnu notu egzotike dodajte sok od ananasa, cimet i muškatni oraščić.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Hawaiian Country Tables, Kaui Philpotts.
Amiši uglavnom jedu hranu proizvedenu u vlastitim vrtovima i farmama, a povrće, jaja, mlijeko, meso peradi, žitarice i voće osnova su njihove zdrave prehrane. Probajte amišku juhu od suhog graška i šunke.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
Newyorški Cheesecake
Američki brownies
Kolač od jabuka
Pogačice s kukuruzom
Chilli con carne
Jambalaya
Onion rings - zdravija verzija
Zapečeni bijeli grah
Juha s kikirikijem
Newyorški bagel (american cuisine by Tracy)
Torta od sira i žute bundeve
Pastrve nadjevene špinatom
Riblji odresci na žaru
Pokrivena pita od banana
Juha od suhog graška i šunke
© Podravka d.d. 2003.—2012.
