Amerika… jedna prekrasna zemlja sa prekrasnim ljudima… danas ujutro san si zaželjela otić baš u Ameriku, u Kaliforniju… a, dobro, nisan baš otišla, ali san si zato pripremila pravi američki doručak… palačinke na američki način…
Slaveći kraljicu kolača, čokoladu, ovaj tradicionalni američki kolač jednostavne izvedbe danas se razlikuje po osebujnim dodacima kao što su orasi, indijski oraščići, bademi, jabuke ili slično.
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Macaroni and cheese je omiljeno jelo američkih klinaca. Danas se prodaje u kartonskim kutijama u kojim se nalazi vrećica s tjesteninom i manja vrećica sa sirom u prahu. Pokušala sam napraviti originalni "macaroni and cheese", kako je to radio prvi mac-cheese maker John Thorne.
“The All-American Apple Cake”, Amerikancima omiljen sočan kolač od jabuke, bogat je začinima poput cimeta i muškatnog oraščića, jednostavno se priprema i prilično je zasitan.
Upravo na Coolinarika.com: Nakon što su dugi niz godina američki ogranak obitelji MurtilaFjora i gđa Oprah Winfrey bezrezervno hvalili batat iliti slatki krumpir, s ushitom smo dočekali njegovo pojavljivanje u domaćim trgovinama…
U prijevodu “chilli s mesom” izvorni je teksaški specijalitet. O stupnju vaše otvorenosti prema ljutim okusima ovisi i količina upotrijebljenih čili papričica koje, uz malo poduzetnosti, sasvim uspješno možete uzgojiti i na balkonu!
U kojoj mjeri tradicionalne prhke pite,čak i kad su s one strane Atlantika, mogu i danas osvojiti okusima i mirisima stare bakine kuhinje, svjedoči ova zanimljiva slastica koja je u Novi svijet, ipak stigla sa Staroga kontinenta.
Chowder je nacionalno jelo New Englanda, područja čija melankolična klima uz višemjesečne kiše i magle jednostavno zahtijeva okrepljujuću i hranjivu – juhu. A što može vratiti snagu brže nego tanjur pun juhe od piletine i raznog povrća?
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Egg Benedict je jedno od onih jela koje je dobilo ime po određenoj osobi, brokeru Lemuelu Benedict, koji je početkom prošlog stoljeća uporno tražio "jači" doručak, koji bi mu omogućio da podnese stresove koje donosi posao na Wall Streetu.
Originalna verzija, koju Amerikanci obožavaju jesti za brunch, podrazumijeva english muffin, poširana jaja, slanina (bacon) i hollandaise sauce.
Ovo je moja zdravija verzija onion rings-a koja ne zahtjeva prženje u ulju a i boljeg je okusa. Onion rings moraju biti hrskavi i s ovim receptom to i jesu! :)
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
U Americi ima begela na svakom koraku i u svim varijantama. Obavezno se jede nedjeljom za brunch. Ovaj "alla New York" predviđa sir, šnitu dimljenog lososa, povrće i dodatke. Ja sam malo pobrkala lončiće, te od sira, lososa i dodataka sastavila namaz. Samo se povrće spasilo!?
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Crab cake ili u slobodnom prijevodu slani kolač od rakova, specijalitet sjevernoistočne savezne države Maine. Ili u domaćem prijevodu račje polpetice. A, vi, ako nemate rakove, probajte s nečim drugim! Morskim, dakako!
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Zar sam u svojim putešestvijama po američkim kuhinjama, restoranima, kuharicama, tanjurima, mogla zaobići – pie? Nikako! Omiljen američki desert, pampkin pie se još jedino može suprotstaviti apple pie. Dvije kraljice američkih obiteljskih okupljanja!
AMERICAN PANCAKES ilitiga američke palačinke
Američki brownies
Macaroni and cheese (american cuisine by Tracy)
Kolač od jabuka
BATAT ili SLATKI KRUMPIR na mediteranski
Chilli con carne
Američka pita od sira
Chowder od piletine i povrća
Egg Benedict (american cuisine by Tracy)
Truffles sa suvim sljivama i mljevenom paprikom
Onion rings - zdravija verzija
Newyorški bagel (american cuisine by Tracy)
Crab Cake (american cuisine by Tracy)
Pampkin pie (american cuisine by Tracy)
Krompir sa pecurkama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
