Iako ima više recepata za pravljenje arancina i ušećerenih naranči, ovdje na traženje moje prijateljice superkemije objavljujem moj recept, koji je bitno drugačiji od ostalih. Ovako se pravio u imotskim gospodskim kućama na početku 20. stoljeća, u jednoj od tih kuća moja je pokojna baba bila sluškinja i pokupila je puno recepata za delicije.
Citrusi zimi podižu imunitet i liječe prehladu. No, od njih možete pripremiti i vrlo jednostavne i učinkovite pripravke za njegu lica, tijela i kose: masku protiv bora, kupku za njegu tijela ili pakung za oštećenu kosu.
Narančina korica idealna je za pripremu mnogih slastica, posebice onih blagdanskih, a naribana će savršeno aromatizirati tijesto za palačinke. Komadiće zašećerene korice naranče jednostavno ćete načiniti slijedeći uputstva.
Recept moje mame, ostao je nepromijenjen više od 30 godina, a još uvijek se sjećam njegovog okusa i mirisa iz mojeg djetinjstva. Jednostavan, izdašan, a saftan, mekan, mirisan. Kad pravim ovaj kolač, sjetim se mame, mirisa njenih limuna, koje mi svake godine bere na svojim stablima. Jednoga dana, znam, to će biti samo sjećanje, evo spremam ga ovdje da ostane što duže tu i miriše i vama.
Narančasta boja podiže raspoloženje i potiče na aktivnost. Ako uz to još dobijemo dovoljnu količinu vitamina C i A u obliku soka, dan ne može početi bolje. Možete ga koristiti i kod pripreme različitih koktela ili pak kao dodatak čaju.
Šetnja našim trgovinama i tržnicama uopće ne otkriva kakvih sve citrusa na svijetu ima. Naše se znanje svodi na desetak plodova i gotovo. Ali kad se čovjek upusti u citrus avanturu i krene listati knjige i šetati webom, nikad kraja.
Voće ima veoma značajno mjesto u jelovniku djeteta, jer je najbolji mogući izvor vitamina, minerala i vlakana – tvari čije značenje ne leži u energetskom unosu, nego su neophodne za pravilno odvijanje aktivnosti u organizmu.
Limun je sinonim za ozdravljenje i vrlo je popularan kod osoba s gripom i virozama i rekonvalescenata. Intenzivne je arome i snažnoga kiselkastog okusa pa se upotrebljava za pripremu napitka ili kao dodatak jelima.
Svojevremeno, dok su moje cure bile male, redovito sam radila ovaj ukusni sok od naranđe, a onda sam ga zanemarila i zaboravila. Sve do jučer, kad me je kuma ponudila čašom osvježenja. Vjerujem da ga je gotovo svaka od Vas već radila. A za djevojčice koje još nisu evo recepta, jer vrijeme agruma je počelo.
Arancini ili limuncini
Citrusi i ljepota
Sok od limuna
Arancini
Limun polumjeseci
Domaći sirup od naranči
Džem od limuna
Od naranče do kumquata i natrag
SIRUP OD MANDARINA
šveps sirup
domači sok od naranče
Uvođenje voća u prehranu djeteta
Agrumi – skulptura zdravlja
Juice iz domaće radinosti
Juice od naranče
© Podravka d.d. 2003.—2012.
