Način pripreme

Imaš novu pećnicu i želiš nešto ispeći? Dnevne temperature zraka su visoke i nikako ne želiš uključiti dodatno grijanje? Evo recepata složenih po načinu pripreme.

Bez termičke obrade

Ovdje nisu recepti iz vremena prije otkrića vatre nego takvi za koje jednostavno ne trebate koristiti toplinu. Dobro je uz svaki obrok ponuditi nešto svježine, a ljeti ništa drugo, zar ne?

Još recepata

Blanširanje

Kratko potopite namirnicu u kipuću vodu, a zatim u ledenu da bi se kuhanje prekinulo. Služi za omekšavanje povrća prije druge obrade ili kao pretpriprema za zamrzavanje.

Još recepata

Kuhanje

Ovdje su recepti koji uključuju kuhanje sastojaka u vodi ili na pari. Tu su meso, razno povrće i tjestenine, povrće... Same dobre stvari.

Još recepata

Mariniranje

Prije pečenja ili roštiljanja najprije držimo sastojak neko vrijeme u smjesi sastojaka koju obično čine kiseline i začini. Time meso postaje sočnije i aromatičnije. Dobro pogledajte ideje za mariniranje, jer su neke neobične, druge efektno jednostavne, a neke apsolutno fantastične.

Još recepata

Pečenje

Tu smo skupili recepte kod kojih se hrana izlaže toplini pećnice, pepela ili vrelog kamenja u jedinici vremena. Mogli bismo razgovarati i o korištenju aktivnih vulkana. Rezultat su obično jela s carskom hrskavom koricom.

Još recepata

Pečenje kolača i kruha

Posebno smo izdvojili pečenje različitih finih slastica i kruha jer im treba drugačije pristupiti od uobičajnog pečenja drugih jela. Proniknite u tajne pečenja kojima se dolazi do slasnih delicija.

Još recepata

Pirjanje

Sastojci koji se neko vrijeme na laganoj vatri "krčkaju" uz dodatak vode ili temeljca. Rezultat, za prste polizati.

Još recepata

Prženje

Sastojke pržimo tako što ih stavimo u plitku ili duboku masnoću. Dobro je paziti na vrstu ulja kao i na kombinaciju ulja i maslaca koja daje odlične rezultate.

Još recepata