Zvjezdana torta
/slika/3549/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Jaja i šećer dobro pjenasto izmiješajte.
-
2
Dodajte sok od naranče, brašno pomiješano s praškom za pecivo, mljevene orahe, čokoladu pa ih lagano izmiješajte.
-
3
Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 26 cm, obložen pek papirom i namašćen, pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC 30-40 minuta.
-
4
Za kremu, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mlijeko, aromu naranče i kuhajte na pari 10-ak minuta.
-
5
U visoku posudu ulijte vrhnje i miješajte električnom mješalicom ½ minute. Dodajte Šlagfix, te miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) sve dok masa ne postane čvrsta.
-
6
U pripremljeni šlag umiješajte ohlađenu smjesu žumanjaka i smjesu kandiranih višanja, pistacija, čokolade, suhog keksa, grožđica namočenih u rum i badema.
-
7
Ohlađeni biskvit prerežite, a polovicu vratite natrag u kalup. Na njega nanesite pripremljenu kremu i poklopite drugom polovicom biskvita.
-
8
Ohlađenu tortu prelijte glazurom od čokolade i maslaca.
Posluživanje
Ukrasite po želji i poslužite.
Savjet
Da bi vam glazura bila ljepša, prvo zagrijte maslac, maknite ga s vatre i u njega umiješajte natrganu čokoladu.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 100 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 žličica Praška za pecivo Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 100 g mljevenih oraha
- 150 g naribane čokolade
- 4 žlice soka od naranče
Za kremu:
- 2 žumanjka
- 1 žlica ruma
- 50 g grožđica
- 100 g zdrobljenog suhog keksa
- 100 g grubo narezane mliječne čokolade
- 25 g grubo mljevenih pistacija
- 60 g kandiranih višanja
- 2 Šlagfixa Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 400 ml vrhnja za šlag
- 1 žličica arome naranče
- 4 žlice mlijeka
- 50 g šećera
- 50 g oguljenih, popečenih, grubo narezanih badema
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 30 g maslaca
Ostalo
Način pripreme
Prigoda
Sezona
Tagovi
- deserti (23)
- torte (18)
- bozic (8)
- kolaci (5)
- torta (3)
- deserti-torte (2)
- zumanjak (2)
- slagfix (1)
- torta-cokolada (1)
- jaje (1)
- dekoracija (1)
- orah (1)
- bozicna-noc (1)
- cokolada (1)
- suncica (1)
- desert (1)
- krema (1)
- svecane-torte-za-svecane-prigode (1)
- slatkisi (1)
- cake (1)
- torte-ana (1)
- psenicno-ostro-brasno (1)
- torta-coko-zvezdana (1)
- secer (1)
- slavne-torte (1)
- naranca (1)
- topla-zima (1)
- badem (1)
- cokoholizam (1)
- biskvit-fini (1)
- glazura (1)
- torti (1)
- kandirane-visnje (1)
- zvjezdana-torta (1)
- torta-tortic (1)
- pistacije (1)
- sparkling (1)
- keks (1)
- chic (1)
- blagdani (1)
- kremasto (1)
- cake-mania (1)
- bozic-jul (1)
- sladice (1)
- slastice (1)
- podravka-ana (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…
Divno
Ja pravev pred edno 2 meseci no ne uspeav da ja slikam. Prekrasna e :))
Molim vas coolinarika, objasnite kako se rade ove zvijezde za dekoraciju od čokolade! Ja sam jednom pokušala napraviti nešto slično, pisalo je da čokoladnu glazuru prelijem preko aluminijskog ili nekog drugog papira i stavim u frižider da se stegne... a onda mogu rezati oblike, međutim, nije mi uspjelo...! Ne znam zašto.
#10 Čokoladnu glazuru prelijte u tanjem sloju preko papira za pečenje. Ostavite na ravnoj podlozi na sobnoj temperaturi da se čokolada dobro ohladi (ne stavljajte u hladnjak jer će se čokolada previše stvrdnuti i prilikom rezanja će pucati). Kad se čokolada ohladila, izrežite ju oblicima po želji, lagano tankom lopaticom uklonite ih s papira, stavite u posudu i pospremite u hladnjak na nekoliko sati.
Ukrasi će onda biti spremni za upotrebu.