![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Zvjezdana torta
Od jednostavne pšenične kaše, u koju je dodavano suho voće, začini i med, te kolača od brašna s jajima i maslacem, recepture su najprije živjele jedna uz drugu, da bi se u viktorijanskoj Engleskoj spojile u tradicionalan Christmas Cake.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 19.12.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 314 kcal / 1313 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.93 (15 glasova)
Sastojci
| Za biskvit: | |
|---|---|
| 6 | jaja |
| 200 g | šećera |
| 100 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 1 žličica | Praška za pecivo Dolcela |
| 100 g | mljevenih oraha |
| 150 g | naribane čokolade |
| 4 žlice | soka od naranče |
| Za kremu: | |
| 2 | žumanjka |
| 1 žlica | ruma |
| 50 g | grožđica |
| 100 g | zdrobljenog suhog keksa |
| 100 g | grubo narezane mliječne čokolade |
| 25 g | grubo mljevenih pistacija |
| 60 g | kandiranih višanja |
| 2 | Šlagfixa Dolcela |
| 400 ml | vrhnja za šlag |
| 1 žličica | arome naranče |
| 4 žlice | mlijeka |
| 50 g | šećera |
| 50 g | oguljenih, popečenih, grubo narezanih badema |
| Za glazuru: | |
| 100 g | čokolade |
| 30 g | maslaca |
Priprema
- Jaja i šećer dobro pjenasto izmiješajte.
- Dodajte sok od naranče, brašno pomiješano s praškom za pecivo, mljevene orahe, čokoladu pa ih lagano izmiješajte.
- Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 26 cm, obložen pek papirom i namašćen, pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC 30-40 minuta.
- Za kremu, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mlijeko, aromu naranče i kuhajte na pari 10-ak minuta.
- U visoku posudu ulijte vrhnje i miješajte električnom mješalicom ½ minute. Dodajte Šlagfix, te miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom) sve dok masa ne postane čvrsta.
- U pripremljeni šlag umiješajte ohlađenu smjesu žumanjaka i smjesu kandiranih višanja, pistacija, čokolade, suhog keksa, grožđica namočenih u rum i badema.
- Ohlađeni biskvit prerežite, a polovicu vratite natrag u kalup. Na njega nanesite pripremljenu kremu i poklopite drugom polovicom biskvita.
- Ohlađenu tortu prelijte glazurom od čokolade i maslaca.
Posluživanje
Ukrasite po želji i poslužite.
Savjet
Da bi vam glazura bila ljepša, prvo zagrijte maslac, maknite ga s vatre i u njega umiješajte natrganu čokoladu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 7,97 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 29,46 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,62 | - | - |
| Ukupno masti | g | 22,16 | - | - |
| Kolesterol | mg | 92,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 300,54 | 8 | 6 |
| Niacin | mg | 2,82 | 20 | 14 |
| Vitamin C | mg | 3,70 | 5 | 4 |
| Vitamin D | IU | 14,95 | 7 | 7 |
| Kalcij (Ca) | mg | 81,88 | 8 | 8 |
| Magnezij (Mg) | mg | 99,15 | 33 | 25 |
| Fosfor (P) | mg | 231,16 | 29 | 29 |
| Kalij (K) | mg | 315,62 | 9 | 9 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
uzivali smo!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 3 od 3