Junske tikvice, sveže, pravo sa pijace. Mogu da se spreme na sto načina; ja volim jednostavna, brza i jela laka za pripremu. Ovo je predlog za fini, lagan, mediteranski junski ručak. Nema sumnje da ste već pravili nešto slično, a evo kako ja spremam junske tikvice. :)
Junske tikvice, sveže, pravo sa pijace. Mogu da se spreme na sto načina; ja volim jednostavna, brza i jela laka za pripremu. Ovo je predlog za fini, lagan, mediteranski junski ručak. Nema sumnje da ste već pravili nešto slično, a evo kako ja spremam junske tikvice. :)
Sastojci
Priprema
Tikvice oguliti, oprati i narendati. Posoliti ih i ostaviti da puste sok, pa ih ocediti što je moguće bolje. (Ja sam ih spremila dosta ranije i ostavila u frižideru, a posle ocedila pritiskanjem u većoj cediljci, pa ne znam koliko tačno vremena treba)
Zagrejati malo maslinovog ulja u plićoj šerpi ili tiganju, pa ubaciti tikvice i blago propržiti. Dodati seckanog svežeg peršuna i zajedno mešati. Pazite da ne zagore.
Dodati razlupana jaja. Možete ih posebno umutiti u činiji ili jednostavno razbiti direktno u tikvice. Sve zajedno pržiti uz mešanje, čim je jaje poptpuno isprženo, to je to.
Posoliti i pobiberiti po želji. Možete dodati začine i u toku spremanja ili posle.
Posluživanje
POšto spremam obično jednu porciju, ne pišem mere. Za jedan obrok je dovoljna 1 manja tikvica, 1 srednje jaje, 1 kašika maslinovog ulja, peršuna, soli i biber a po ukusu.
Predlog za serviranje uz tikvice: Sveži paradajz bez začina i neki fini slani beli sir (feta, stari zlatiborski, sjenički, po želji i ukusu:))
3