notsoevil
/slika/134227/Priprema
-
1
Skuhajte očišćen i opran grah. Ja sam ga kuhala na sljedeći način: kada je voda skoro zakuhala, ocijedila sam ga i stavila u novu vodu. Kad je druga voda zakuhala, posolila sam ga i dodala mu list kadulje. Kuhao se cca 60-70 min; to vrijeme možete skratiti ako ga namočite nekoliko sati prije kuhanja (ili preko noći).
-
2
Dok se grah kuha, očistite i narežite povrće – luk na tanje režnjeve, a mrkvu na kolutiće.
-
3
Na maslinovom ulju s preostalom kaduljom propržite luk. Dodajte mrkvu, promiješajte te podlijte vodom (cca 0, 7-1 l). Posolite, popaprite i kuhajte 15-20 minuta.
-
4
Kad je mrkva omekšala, juhu maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom. Ukoliko je potrebno, još posolite i-ili popaprite. Skuhani grah operite pod mlazom vode i ocijedite.
-
5
Juhu servirajte s cca 2-3 žlice graha po osobi, posutu nasjeckanim peršinovim listom …
Posluživanje
Napomena: zajedno s mrkvom možete skuhati i korijen peršina ili pastrnak. Graha možete skuhati i malo više pa ostatak iskoristiti u kakvoj salati …
Ukoliko želite pojačati obrok, možete juhu poslužiti s tostiranim kruhom …
A ako ne možete zamisliti obrok bez mesa, propržite tanko narezane komadiće pancete i servirajte uz juhu :)
Sastojci
- 50-100 g crnog graha
- 1 glavica luka
- 3 veće mrkve
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 lista kadulje
- soli prema potrebi
- papra prema potrebi (ovdje šarenog, a može i obični crni)
- po želji peršinov list
Ostalo
Grupa jela
Jelo
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…