notsoevil recept 04.06.2009.: Akcije

Zen kocke :)

Nježne, slasne voćne kocke iz raženog brašna … Zen?! – jer su savršena meditacija za dane kad imate obaveza preko glave… jednostavno zaključite da to i nije toliko važno pa odete u kuhinju rezuckati, ribati, gnječiti, tapkati … najljepša terapija :)

Alati

/slika/185546/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1
Za tijesto naribajte jabuku i nakapajte ju limunovim sokom. Izmiješajte suhe sastojke, dodajte ulje i naribanu jabuku te umijesite srednje meko, gnjecavo tijesto (raj za prstiće i duševni mir). Podijelite ga na dva dijela, jedan malo veći od drugog.
2
Na dno kalupa (cca 20×30 cm) stavite pek papir. Veći dio tijesta žlicom rasporedite po dnu. Kad ste rasporedili grumenčiće tijesta, lagano, ali ustrajno (umačući žlicu/prstiće u vodu) iz tih hrpica istapkajte ravnomjeran sloj tijesta. Pek papir će nastojati unijeti nemir u vaš rad, ali to je za vas, zen majstore, pisofkejk :)
3
Za nadjev očistite trešnje od koštica, narežite ih i pospite vanilijom. Naribajte jabuke i nakapajte ih limunovim sokom. U drugoj posudi izmiješajte griz, šećer i sojino vrhnje te u tu smjesu dodajte voće (neocijeđeno!). Nadjev izmiješajte i rasporedite po rastapkanom sloju tijesta.
4
Preostali dio tijesta prstima rasporedite (ili naribajte) po nadjevu (da dobijete male hrpice). Vlažnom žlicom tijesto nježno poravnajte te po svemu prelijte sojino vrhnje. Pospite vanilijom bourbon i pecite 45-50 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C (ventilatorsko pečenje, srednji nivo u pećnici). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

Posluživanje

Ohlađen kolač razrežite na kocke i uzmite si vremena za ‘mmmm’ uživanje … posao će ionako čekati :)
A – količinu šećera prilagodite svojoj sklonosti slatkome i voću koje koristite.
B – ovaj put sam imala samo 500 g trešanja pa mi je nadjev više ‘grizast’. Moja preporuka je da stavite više voća (trešnje ili npr. višnje, šljive …).
Umjesto lješnjaka možete u tijesto staviti i mljevene orahe (mada, meni je draže s lješnjacima jer ih više volim).
Evo i prekrasne izvedbe by Jojo-i-Miki ... bogate vocem, kako i treba biti :: i fenomenalne izvedbe by maoz ... koja se dobro sjetila da se gornji dio tijesta može naribati (sad sam i tu opciju unijela u recept) :: supersočne kupinaste verzije by Gurmance ...

Sastojci

Za tijesto:
cca 4 dl punozrnatog raženog brašna
100 g mljevenih lješnjaka
1 žličica sode bikarbone (razom puna)
2-3 žlice smeđeg šećera (*A)
prstohvat soli
1 dl ulja (ovdje nježnijeg maslinovog)
1 jabuka (ovdje gala)
1/2 limuna (sok)
Za nadjev:
600-750 g trešanja(*B)
1 vrećica (od 7 g) vanilija bourbon šećera
2 jabuke
1/2 limuna (sok)
3 žlice smeđeg šećera (*A)
2 dl griza (ovdje od pira, ali može i obični)
1 dl sojinog vrhnja za kuhanje
Za doradu:
cca 1 dl sojinog vrhnja za kuhanje
1/2 vrećice vanilija bourbon šećera

Još slika

/slika/351920/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 4.631
- Omiljen 68
- Komentiran 40
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

40 komentara do sada…

Sanja-- 15.03.10.18:38 offline

Akcije

31 Ovo je baš .divan kolac .
notsoevil 16.03.10.07:30 offline

Akcije

32 :) hvala ti.
pegiblu 29.03.10.20:51 offline

Akcije

33 Draga prijateljice , isprobano i odlicne su.Pravila sam ih za goste koji bas ne konzumiraju integralno ali su bili vrlo zadovoljni ,a i repete ponjeli kuci da se slade.. Testo sam napravila od mesavine bio integralnog psenicnog i ovsenog brasna , fil od 800gr. ociscenih visanja i pomesala sam 1/3 bio jecmenog i 2/3 bio psenicnog griza.Pozdrav.
notsoevil 30.03.10.07:49 offline

Akcije

34 draga pegiblu, tako mi je lijepo vidjeti te ovdje! :) super zvuci tvoja varijanta! bas me raduje da se i gostima svidjela … topli pozdrav! :)
Gurmance 04.03.11.23:00

Akcije

35
sjajan recept! ja sam ga pravila od pola jecmenog i pola razenog brasna, fruktoza umesto secera i od voca - kupine! konacno jedan recept u koji se ovo voce odlicno uklapa!

svaka cast!
notsoevil 05.03.11.07:15 offline

Akcije

36
ooo, super, kupine mi nisu pale na pamet, a mogu mislit kako je fino s njima! hvala ti puno na povjerenju i raduje me da su ti se kocke svidjele.
slatkoranaST 09.06.11.00:21

Akcije

37
upravo je gotov!al,moram se stpit do sutra,prevruć je,a i prekasno za degustiranje nego,nisam imala raženo,pa sam radila sa integrl.pšeničnim brašnom...sutra javim dojmove!
notsoevil 09.06.11.06:38 offline

Akcije

38
nadam se da ce ti se svidjeti! ja bih k tebiiii! jucer sam kruzila oko svojih visanja u dilemi da li da pokleknem ili ne ... zasad si jos branim kolace.
slatkoranaST 09.06.11.16:18

Akcije

39
Ih,neće mi se svidit!Pa ja već po samom receptu znam kakvog će bit okusa,stara sam ja integralka Nego,nisan ja mogla izdržat(ne bi ja bila ja),pa san ga još sinoć načela,nije se skroz bija ni oladija,al ugasila san kompjuter,pa nisan mogla javit...Priznajem,nisam mogla zaspat,mamija me miris iz špakera!;)) A šta da ti kažem nego da je savršen!!! Već sam ga podilila okolo i niko ne može virovt da nema jaja,masla il još gorE,margarina i da ima samo par žlica smeđeg cukra!I meni je ovaj put malo više grizast jer nisan imala puno trišanja,al to mi uopće ne smeta,dapače,baš je lipo šaren kad ga odrižeš...Drugi put ću kupit raženo brašno,pa ću kombinirat sa pirovim il običnim integr.pšeničnim! Ma ne tribaš sebi branit ovakav kolač,jesi poludila!;PPP Ovo tribaš jist,bar za doručak(integralna cjelovita žitarica+voće+orašidi=energija za cili dan;)).Al kako se lješnjaci(poprženi nasuvo prije mlivenja,ofkors) lipo osjete,ne mislin ih nikad zaminit orasima ili bajamima...Uf,jesan se uspisala! Iden uzet komad kolača da povratin izgubljenu energiju!;))
notsoevil 11.06.11.06:04 offline

Akcije

40
ma nisam poludjela nego se jos malo suzdrzavam - dok ne udjem u najdraze hlace. onda cu pomalo uvodit i ovakve deserte ... bas mi je super procitat da se svidio i tebi i ekipi! hvala ti puuuno!