Postoji jedno malo prelepo planinsko mesto I zimi okupano suncevim zracima. Prvi put sam tamo probala ovaj zelnik. Mislim da nacin na koji se priprema je jedinstven i radi se samo za badnju vecer.
Postoji jedno malo prelepo planinsko mesto I zimi okupano suncevim zracima. Prvi put sam tamo probala ovaj zelnik. Mislim da nacin na koji se priprema je jedinstven i radi se samo za badnju vecer.
Sastojci
Priprema
Od brasna, kvasca,zlicicu secera,malo manje soli umesi se meko testo i ostavi da narasne.Od testa se naprave okruglice velicine teniske lopte i ostave da narastu. Sa tankim drvenim valjkom lopte se razvuku u krugu od 40 cm. Kore se poprskaju uljem i posipaju mlevenim makom. Lako se umotaju kao stapic i rede se u krug u plehu od zida pleha prema unutrasnjosti.U sredinu se ostavi prostor za jednu malu koru razvucenu 20 cm u krugu i smesti se u sredini pleha. U njoj stavljamo przeni poriluk.
Poriluk isperemo vodom i naseckamo sitno. Przimo na ulju dok omeksa i onda stavimo zlicu brasna. Mesamo dok ne dobijemo lepo ujednacenu smesu. Smesu smestimo u kori na centru zelnika. Ovako spremljen zelnik opet ostavimo da malo odmori i naraste i pecemo u dobro zagrejanoj pecnici na 200 stupnjeva. U duboku posudu stavimo 300ml vode i 100 ml ulja da prokljuca.Ovom mesavinom prelijemo zelnik pred sam kraj pecenja/kad zarumeni/ i dovrsimo pecenje.
Posluživanje
Ovaj zelnik posluzuje se isklucivo na badnju veceru uz crveno vino ili rasolnicu od kiselog kupusa.
ovo je divno moram isprobati pa kad odem kod mog dr. dancoa posto je on iz delceva i uvek se hvali ali mogu da vam kazem da je covek sposoban za sve ja ga obozavam redovno pijuckamo kafu, rakijicu a vrt mu je kao u raju i zato 10+++
15