coolinarika recept 20.12.2004.: Akcije

Ždrebeći odresci u umaku od gljiva

Želite li pripremiti nešto originalno, a pritom ne provesti pola dana u kuhinji? Dobitna kombinacija su ždrebeći odresci preliveni mhmm… slasnim umakom od više vrsta aromatičnih gljiva i vina s laganim daškom mažurana.

Alati

/slika/3030/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 50 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Odreske potucite (stanjite) batom za meso, pospite Vegetom i stavite u dublju vatrostalnu posudu.
2
Po mesu rasporedite listiće ružmarina, prelijte uljem, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite stajati na hladnome mjestu preko noći.
3
Suhe vrganje stavite u hladnu vodu, a bukovače i šampinjone operite i narežite na četvrtine.
4
Na maslacu popecite bukovače, dodajte šampinjone, namočene i ocijeđene vrganje, Vegetu pa pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
5
Umiješajte vrhnje za kuhanje, mažuran, protisnuti češnjak, vino i još kratko prokuhajte.
6
Marinirane ždrebeće odreske stavite na zagrijano ulje i pecite ih sa svake strane 3-4 minute.