Zapečene parmezan tikvice

Mladu kapulicu narezati na tanke kolutiće.

Češnjak usitniti pa glatkom stranom noža zgnječiti u pastu.

U zdjeli izmiješati sve sastojke za marinadu, pa dodati tikvice rezane na tanke kolutiće. Miješati da se tikvice dobro oblože marinadom.

Keramičku ili vatrostalnu posudu (kod mene je 30x18 cm) lagano namazati maslinovim uljem i ravnomjerno posuti 1 žlicom krušnih mrvica.

Kolutiće tikvica slagati u nizu pod kutom, svaki sljedeći kolutić da pokrije 2/3 prethodnog. Kod mene su ispala 3 reda.

Posuti sa malo ribanog parmezana.

Jaja razmutiti vilicom, dodati malo soli i vrhnje za kuhanje. Ravnomjerno preliti po tikvicama.

Po vrhu posuti preostalim ribanim parmezanom.

Peći na 180°C 45-50 minuta, ili dok po vrhu ne dobiju laganu žućkastu boju.

Recept je kombinacija ovog, ovog i ovog recepta i mojih dodataka.

Napomena:

U preljev se može dodati malo izmrvljenog feta sira. U tom slučaju preljev ne soliti, a smanjiti i sol u marinadi, jer je feta sir dosta slan.

Ako želite hrskavije tikvice, onda pravite bez preljeva. U tom slučaju ih pecite pod folijom, a zadnjih 5-10 minuta skinite foliju da dobiju hrskavu koricu.