Breskve i nektarine, znak da je ljeto na vratima! ;)
Sastojci
Priprema
Breskve stavite u veliku zdjelu i prelijte vrućom vodom.
Ostavite cca 1min, ocijedite i skinite kožicu.
Poprskajte ih limunovim sokom i pustite sa strane.
Za to vrijeme marcpian razdijelite na 6 dijelova i od svakog oblikujte kuglicu.
Breskve prerezati na pola, izvaditi košticu i u rupicu od koštice stavljati kuglice od marcipana.
Lisnato tijesto razvaljati i razrezati na pola.
Jednu polovicu odlozite a od preostalog tijesta izrežite 6 krugova nešto većih od polovice bresaka.
Krug od tijesta pospite sa malo cimeta, a zatim na svaki stavite polovicu breskve sa marcipanom s donje strane.
Preostalo tijesto izrežite u obliku mreže ( posvuda malo zarežite i to tako da svaki red bude mlao odmaknut od prethodnog )
Mrežasto izrezano tijesto izrežite u 6 jednakih četverokuta.
Preko svake polovice breskve namjestite četverokut mrežastog tijesta.
Pritisnite rubove da se slijepe, a suvišno tijesto odrežite.
Breskve premazati razmućenim jajetom i posuti šećerom u prahu.
Staviti peć u već prethodno zagrijanu pećnicu na 190 i peći 20min ili dok ne poprimi zlatastu boju.
Karamel umak napraviti tako da u tavi zagrijavate šećer i vodu da se šećer lagano otopi.
Pustiti da zakuha sve dok sirup ne dobije svijetlo smeđu boju.
Pažljivo dodati vrhnje i lagano miješati sve dok ne bude glatko.
Breskve u tijestu poslužiti sa karamel umakom.
Posluživanje
* slikica nije moja, ali da odokativno znate kako bi to trebalo izgledati ;)
2