cooharica
/slika/59904/Priprema
-
1
Odrežite vrh bučicama i odstranite središnji dio s košticama, pa žlicom izdubite meso buče, pazeći da ne probušite koru. Pogotovo pazite da previše ne stanjite dno, kao što sam ja, jer bi vam bučica mogla početi promakati.
-
2
/slika/59901/
Oljuštite luk, nasjeckajte ga s porilukom, pa ga neko vrijeme dinstajte sa (po receptu) 5 dag maslaca i narezanim mesom buče (ja sam ga usitnila na multipraktikov ribež). -
3
/slika/59902/
Zalijte juhom i mlijekom ; kad provri smanjite temperaturu, lonac poklopite i kuhajte 30 minuta (ako ste povrće dinstali dulje od 5 min. poput mene, onda možete kuhati i kraće od pola sata). -
4
Ako se niste odlučili za kuglice, za to vrijeme kruhu odrežite koricu (što ja nikad ne radim), mekani dio narežite na kockice (ja narežem sve) i popržite na preostalom maslacu.
-
5
Mlakoj smjesi buče dodajte vrhnje i začine, pa sve usitnite mikserom (štapnim ili u multipraktiku).
-
6
Po receptu se, sad još 5 minuta miješa na visokoj temperaturi, ali ja nisam vraćala na vatru, jer se ionako još sve mora zapeći u pećnici.
-
7
/slika/59903/
Izdubljene bučice omotajte alu – folijom, pa ulijte smjesu kojoj ste dodali kockice kruha (ja to ili kuglice, ipak dodajem tek kod posluživanja, jer se u protivnom jako napiju juhe) i pospite sirom. -
8
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, da se sir otopi (dimljenom siru treba dulje da se otopi). Ukrasite peršinom i razveselite obitelj i goste maštovitim i razigranim jelom!
Posluživanje
Ja sam, na žalost zaboravila vagnuti buču, ali moja je, recimo veća među malima i moj ju ždero nije uspio cijelu isprazniti. Nisam mogla servirati svu juhu u toj buči, jer je buča za tu količinu juhe bila premala – ne zaboravite, ja sam stavila cijeli poriluk od 40 dag. Nas smo se dvoje najeli od te jedne buče i još nam je ostalo za jedno dva obroka. Jedino što je netko morao jesti iz tanjura :)
Ja sam sir bila lijena ribati, već sam ga rezala na rezance, zato tako izgleda, ali mislim da vam je bolje naribati, jer se lakše topi. Bučice sam izdubljivala sa žlicom, a ako vam nije bitno da poslužujete u bučama, onda ih radije ogulite i imat ćete puno više mesa.Sastojci
- Broj osoba:
- 4 male, okrugle buće, teške 80ak dag (možete vi i manje većih, kao što je moja sa slike, ali onda ne možete u njima poslužiti jelo za 4 osobe, što i nije toliko bitno, one su više zbog estetskog dojma)
- 15 dag bijelog dijela poriluka (ja sam stavila cijeli poriluk od 40 dag i nije mi žao)
- 1 glavica luka (ako stavljate više poriluka, kao ja, luk nije nužan)
- 1/2 l mlijeka
- 1/2 l kokošjeg temeljca
- 1,5 dl slatkog vrhnja (ja pomiješah s kiselim)
- 7,5 dag maslaca (ili po mojem, maslinovog ulja)
- 10 dag naribanog ementalera (ili po mojem dimljenog sira)
- sol, papar
- muškatni oraščić (poželjno svježe naribani)
- 4 odreska miješanoga kukuruznog kruha (mogu i kuglice za juhu)
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
40 komentara do sada…
Odlična točka
Bez temeljca točka
Bez tikvi za zapeči točka
NENADMAŠNA JUHA, U MOM ŽIVOTU, NAJBOLJA!!!!
looking forward to it