Zapecena Riza (oliti Kraljevska)

Rizu napola skuhati u slanoj vodi.

Na malo ulja poprziti sitno nasjeckani spek, nakon par minuta dodati mu nasjeckane sampinjone, malo podinstati, dodati protisnuti cesnjak, nasjeckani persin i podinstati minutu dvije.

Dodati malo bijelog vina pa pustiti da tecnost ispari -onako, da malo zacvrci :) meni nesto doslo, pa trpam vino di ide i ne ide :)

U napola skuhanu rizu (vodu iscijediti) dodati spek i sampinjone, dva lagano umucena jaja, vrhnje za kuhanje, sir parmesan illi neki drugi. Dtjerati paprom i soli po potrebi (pazite jerbo su spek i parmesan vec poprilicno slani sami po sebi). 

Sve izmijesajte i ostavite da stoji dok se vi zabavite  krunom od kruha :)

Posudu u kojoj cete peci rizu, oblozite papirom za pecenje.

Snitama kruha odstranite koricu, te svaku snitu namazite putrom (obe strane), te istima oblozite stranice i dno posude u kojoj ce se riza peci.

U tako kruhom oblozenu posudu (ja koristim kalup s mehanizmom) pretresite rizu, na vrh stavite par listica putra (na vrh noza), pospite s malo ribanog parmezana i pecite 30-40 minuta na temp. od 170-180 stupnjeva (ovisno o vasoj pecnici).

Ja uvijek povrh pokrijem alu folijom barem prvih 20-tak minuta, a tek pred kraj skinem foliju da se kruh fino zapace (u protivnom mi kruh izgori i bude tvrd i suh).

Nakon desetak minuta, izvadite rizu iz kalupa i narezite na snite (poput torte). Servirajte s puno svjeze salate i vjerujte nista drugo vam nije potrebno za rucak :) Ako bas zelite vi si ispecite kakav fini steak ili sl.