Priprema
-
1
priprema:
-
2
Od brašna, jaja, ulja i mlake vode umijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, premažite uljem i 20 minuta ostavite na sobnoj temperaturi. Stol prekrijte stolnjakom, pospite ga brašnom pa posred položite tijesto. Malo ga istanjite valjkom, zatim ga dlanovima razvucite tako da prekrije veći dio stolnjaka (100 ×150 cm). Dobro promiješajte sve sastojke za nadjev. Rasporedite ga uz rub tijesta oko 20 cm široko. Preostalo tijesto bez nadjeva nakapajte uljem, zatim pomoću stolnjaka savijte svitak.
-
3
Ppstupak:
-
4
Pećnicu ugrijte na 200°C. Na tijestu pomoću drške kuhače, u pravilnim razmacima, obilježite mjesta na kojima ćete kasnije pomoću uskog ruba tanjurića rezati štrukle. Na ovaj način nadjev će se pravilno rasporediti, a rez će ostati slijepljen pa nadjev neće istjecati. Štrukle slažite u kalup premazan maslacem. Pecite ih 30 minuta u ranije ugrijanoj pećnici. U međuvremenu od slatkog vrhnja, jaja i soli razmutite preljev. Njime prelijte pečene štrukle i zapecite ih još 10 minuta. Poslužite toplo.
Sastojci
- Broj osoba:
Zagorski strukli
- 250 g glatkog brašna
- g soli, 1 jaje
- 1 žlica ulja
- 1 dl mlake vode
- oštro brašno za posipanje ,ulje za kapanje
- maslac za kalup
Nadjev:
- 500 g svježeg sira
- 1 jaje
- 3 g soli
Preljev:
- 2.dl slatkog vrhnja
- 1 jaje
- malo soli
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2013.
17 komentara do sada…
Pogledaj sve komentaremogu se pripremati na 1005 načina.
osobno volim ih prelijati sa slatkim vrhnjem, ili samo vrhnje u nadjevu, posuto sa malo lješnjaka li čokolade. ili mileram. ma verzija ima i previše.
eto vidite da i tango i ja imamo bake Zagorke, pa je svaka pripremala na svoj način.. sve ovisi o ukusu. a dakako da je Tito znao što je dobro jelo.
A da se svako jelo može na više i približno slične načine raditi to je istina i jedno pravilno zato ništa nije ne točno, nego to se može i ovako i onako, drugim riječima sve je ispravno.Netko od baka netko od mama ,a netko samo uk.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Me pa motijo neumestne pripombe nekaterih posameznikov, da si ta recept Slovenci prisvajamo. To ni res! Resnica je ta, da so nam ZAGORSKI ŠTRUKLI (tako jih namreč imenujemo tudi mi) zelo dobri. Res je tudi, da je Zagorje na meji s Slovenijo in, da je tudi Tito bil na pol Slovenec (mamica, ki mu je kuhala tako fine štrukelčke je bila Slovenka). Pa brez zamere in nacionalne nestrpnosti.