![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Yu shan svinjetina
Tajna Yu Shan svinjetine je, između ostalog, i u ljutom sečuanskom ulju, koje ćete pripremiti tako da biljno ulje zagrijete na srednjoj temperaturi, dodate usitnjene čili papričice i lagano pržite dok ulje ne pocrveni.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 06.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 326 kcal / 1363 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 500 g | svinjetine |
|---|---|
| 1 | bjelanjak |
| ½ žličice | soli |
| 1 žlica | svijetlog soja umaka |
| 1 žlica | Gussnela Dolcela |
| 150 ml | ulja za prženje |
| 2 žlice | suncokretova ulja |
| 100 g | bambusa iz konzerve |
| 100 g | crvene paprike |
| 100 g | zelene paprike |
| 2 žlice | tamnog soja umaka |
| 1 žlica | vina |
| 1 | mladi luk |
| ½ žličice | šećera |
| 1 žličica | rižinog octa |
| 1 žličica | sečuanskog ulja |
Priprema
- Svinjetinu narežite na tanke štapiće i dodajte razmućeni bjelanjak, sol, soja umak i Gussnel. Ostavite stajati 10-ak minuta.
- U voku na zagrijanom ulju pržite pola količine mesa, izvadite ga, a zatim pržite preostali dio.
- Ulje na kojem ste pržili meso odlijte pa ulijte 2 žlice suncokretova ulja, na kojem potom popecite bambus i papriku narezanu na štapiće.
- Vratite prženo meso, dodajte tamni soja umak, vino, nasjeckani mladi luk, šećer, sečuansko ulje i rižin ocat.
Posluživanje
Sve zajedno kratko pirjajte i poslužite.
Savjet
Sečuansko ulje možete pripremiti sami tako da u biljnom ulju pržite čili papričicu dok ulje ne pocrveni.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 31,19 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 8,42 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,76 | - | - |
| Ukupno masti | g | 18,19 | - | - |
| Kolesterol | mg | 68,75 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1609,94 | 40 | 32 |
| Niacin | mg | 14,16 | 101 | 71 |
| Vitamin C | mg | 71,91 | 96 | 80 |
| Vitamin D | IU | 15,00 | 8 | 8 |
| Magnezij (Mg) | mg | 43,81 | 15 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 319,66 | 40 | 40 |
| Kalij (K) | mg | 813,61 | 22 | 22 |
| Natrij (Na) | mg | 1369,08 | 57 | 57 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 22.09.2007., momi
- Koristite iskljucivo susamovo ulje jer je mnogo bolje od suncokretovog.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
