coolinarika coolinarika recept 06.09.2006.
Akcije

Won ton juha

U bolje opskrbljenim trgovinama nije nikakav problem nabaviti svijetli i tamni soja umak, sezamovo ulje i druge namirnice tradicionalne kineske kuhinje. A nakon nabavke okušajte se u pripremi hranjive won ton juhe.
Won ton juha /slika/4066/

Priprema

Vrijeme pripreme:
75 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Pomiješajte brašno i sol, te zalijte vrućom vodom. Zamijesite glatko tijesto i ostavite pokriveno vlažnom krpom stajati najmanje 10 minuta.
  2. 2
    Zarolajte tijesto u valjak i narežite ga na 12 dijelova. Svaki komadić razvaljajte u tanke kružne oblike, tako da rubovi budu tanji od sredine.
  3. 3
    Od piletine, sitno nasjeckanog luka i soja umaka načinite smjesu za punjenje koju stavite na sredinu razvaljanog tijesta, pa prstima namočenima u vodi spojite suprotne krajeve i naborajte.
  4. 4
    Pripremljeno punjeno tijesto pažljivo spustite (jedno po jedno) u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta dok ne ispliva na površinu, a zatim ga izvadite.
  5. 5
    U vrući temeljac umiješajte tanko narezani kupus, dodajte soja umak i sezamovo ulje, te kuhajte 2 minute dok kupus ne omekša.
  6. 6
    Juhu stavite u tanjur, dodajte kuhano tijesto i piletinu narezanu na štapiće.

Posluživanje

Pospite sitno nasjeckanim mladim lukom i sezamovim sjemenkama i poslužite toplo.

Savjet

Pileći temeljac ćete pripremiti tako da u blago posoljenu hladnu vodu stavite piletinu s kostima, kuhate oko 30 minuta, a zatim procijedite.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

2 komentara do sada…

  1. orbica 21.01.08.21:26
    Akcije
    1 Hmmm, napravila sam i nema onaj pravi okus won ton juhe… mislim da nedostaju ostali dodaci koji su ovdje izostavljeni. Prema onome sto je mene Kineskinja naucila ovom receptu jos bi trebalo nadodati: Originalni recept sadrzava piletinu i repove od racica ili svinjetinu i repove od racica, iako i sami Kinezi znaju staviti samo jednu vrstu mesa/racica. U nadjev s mesom po orginalnom receptu jos trebaju ici sitno nasjeckani “water chesnuts” (ima ih za kupiti u Mercatoru) te sitno nasjeckane shiitake gljive koje su prije toga razmocene. Takodjer, u samu juhu se stavljaju i rizini rezanci te nekoliko cijelih vodenih kestena. Posluzuje se i s ljutim chili umakom i sojinim umakom (jer se samo punjeno tijesto iz juhe jede sa stapicima koje oni obavezno umacu u umake) Nadjev za meso se moze zamrznuti i koristiti za kasnije won ton juhe (OK je barem 30-60 dana u zamrzivacu) – stovise, nadjev je bolje pripremiti i ostaviti u frizideru preko noci prije pripremanja juhe. Puno je ukusnije jer poprimi sve okuse dodataka!
  2. malioli 04.04.12.20:48
    Akcije
    2

    Zanimljivo, valja probati.

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti