![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Vrbovečka pera
Tradicionalni recept za vrbovečku peru kao rezultat daje primamljivu slanu pitu koja bi, bar što se izgleda tiče, mogla biti daleka sestra popularne pizze! Nadjev ove pere je mješavina domaćeg sira, vrhnja i kukuruznog brašna.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.10.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 514 kcal / 2149 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.75 (12 glasova)
Sastojci za 10 osoba
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 1 vrećica | instant-kvasca |
| 600 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 100 g | maslaca |
| sol | |
| 300-400 ml | mlijeka |
| Za nadjev: | |
| 700 g | svježeg kravljeg sira |
| 2 žlice | Kukuruznog brašna Podravka |
| 300 ml | kiselog vrhnja |
| 2 | jaja |
| sol | |
| 80 g | maslaca |
Priprema
- Od brašna pomiješanog s instant-kvascem, omekšanog maslaca, soli i mlakog mlijeka umijesite glatko, srednje tvrdo tijesto.
- Razvaljajte ga prst debelo i stavite u namašćeni lim (vel. 40×40 cm). Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite neka stoji 15-ak minuta.
- Za to vrijeme pripremite nadjev: električnom miješalicom usitnite kravlji sir, dodajte kiselo vrhnje, jaja, kukuruzno brašno i sol, pa sve zajedno dobro izmiješajte.
- Tijesto premažite pripremljenim nadjevom, rubove tijesta povijte prema sredini, a po površini rasporedite maslac narezan na listiće. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 minuta.
Posluživanje
Vrbovečka pera poslužite uz tople ili hladne napitke.
Savjet
Tijesto možete podijeliti na dva dijela, okruglo razvaljati i staviti u dva okrugla kalupa, a zatim dalje pripremati prema receptu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 19,01 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 50,76 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,16 | - | - |
| Ukupno masti | g | 26,46 | - | - |
| Kolesterol | mg | 108,39 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1043,01 | 26 | 21 |
| Niacin | mg | 2,69 | 19 | 13 |
| Vitamin D | IU | 34,37 | 17 | 17 |
| Vitamin E | IU | 0,99 | 5 | 5 |
| Kalcij (Ca) | mg | 135,90 | 14 | 14 |
| Fosfor (P) | mg | 185,05 | 23 | 23 |
| Kalij (K) | mg | 193,38 | 5 | 5 |
| Natrij (Na) | mg | 714,05 | 30 | 30 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Dodati malo nasjeckane kobasice (sušene) u nadjev.