VOĆNI OMLET

pjenasto izmutimo žutanjke i šećer, a posebno bjelanjke i na kraju pomiješamo. izlijemo u 9 kalupa ne pretanko jer se bude zalijepilo i pećemo na 200 stupnjeva 5- 10 min.. kada je pećeno odmah izvadimo iz kalupa i preklopimo po pola i ostavimo da se hladi.

dok se biskvit hladi pripremimo voće. jagode narežemo na kolutiće i prelijemo maraskinom te posujemo vanilin šećerom. banane narežemo na kolutiće i poprskamo limunovim sokom, breskve narežemo na kockice, kandiranu papaju nasjeckamo na sitne kockice i namaćemo u rumu, konjaku i malo mlake vode, jabuke narežemo na kockice, pošećerimo, psujemo cimetom i poprskamo limunom te ih propirjamo na tavi i malo maslaca da budu soćne, kada omekšaju sa svim sokovima ih ostavimo da se hlade. nakon pola sata svo voće prcijedimo a njihov sok stavim prokuhati s 3 žlice šećera u prahu. kada se umak reducira propasiramo ga da bude sjajan i gladak. nakon toga pripremljen biskvit punimo svim voćem ukrasimo šlagom, zaklopimo i prelijemo čokoladnim sirupom i pripremljenim umakom i ostavimo pola sata u frižideru da se ohladi :)