peci-pec
/slika/69835/Priprema
-
Priprema:
-
1
petit beurre kekse poslaži u lim.( nije ih potrebno umakati).
-
2
stavi kuhati vodu i mlijeko ( odlij malo prije kuhanja za miješanje s brašnom gustinom, šećerom i žumanjcima.
-
3
izmiješaj žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom, gustinom i dijelom mlijeka, zakuhaj u mlijeko i vodu.
-
4
skini s vatre i umiješaj margarin i višnje iz kompot, ili neko drugo voće također iz kompota.
-
5
još vruće izlij na kekse u limu i odmah poslaži preostale kekse.
-
6
ohlađeno premaži pripremljenom ekspres pjenom ( šaumom).
2. Ekspres šaum -
7
prokuhaj vodu i šećer.
-
8
u međuvremenu istuci snijeg od bjelanjaka, dodaj šećer i još miješaj.
-
9
sirup mora biti gust kao med.
-
10
polako vruće ulijevaj u snijeg, stalno miješajući.
-
11
premaži kolač.
Posluživanje
Ja ne stavljam šaum, već šlag,ukusnije mi je, a vi izaberite.
Sastojci
- 25 dag petit beurre keksa
- 1l mlijeka
- 4 dl vode
- 10 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 žlica brašna
- 2 žlice gustina
- 12,5 dag margarina
- 1 tegla višnje iz kompota ili neko drugo voće
- 5 žumanjaka
Ekspres šaum:
- 1 dl vode
- 7 žlica šećera
- 5 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…
I ovaj tvoj recept mi se cini odlican a narocito zbog toga sto ja imam saumoljubce u porodici
obozavam sam
petica i od mene
Meniu se krema skroz raspadala , a keksi su se razmočili da ih nisam ni mogla izvaditi iz tepsije. Nije se krema razljevala (tj. da se nije stisla) nego se tgala na komadiće.... Ne znam zašto?