mmmary mmmary recept 27.12.2008.
Akcije

Vitello alla mediterranea

...teleći medaljoni s palentom u umaku od parmezana… Sve začinjeno mediteranskim biljem… Moje najdraže meso, moj ukus, moja kombinacija…;)))
Vitello alla mediterranea /slika/120234/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
  1. Meso:
    Teleći but izrezati na medaljone debljine 1 cm. Posoliti i popapriti ih, staviti u posudu, posuti maslinovim uljem, ružmarinom i kaduljom, malo sve pritisnuti i pomiješati i ostaviti da stoji najmanje sat-dva u hladnjaku. Peći na tavi na mrvici maslinovog ulja s obje strane kratko da se zapeče, zatim poklopiti i pustiti još neko vrijeme da krčka. Otklopiti, još zapeći s obje strane da porumeni i staviti sa strane. Politi umakom iz tave u kojoj je pečeno i poklopiti.
  2. Bešamel umak:
    Staviti mlijeko s maslacem , soli i crvenom paprikom da prokuha. Kada je prokuhalo, dodati, uz miješanje, brašno razrijeđeno s malo tople vode i kuhati dok se lagano ne zgusne. Ako je prerijetko, dodati gustina razrijeđenog u vodi. Zatim dodati parmezan, miješati da se rastopi i poveže, te još soli ako je potrebno i malo muškatnog oraščića na kraju, te još kratko prokrčkati.
  3. Palenta:
    Prokuhati vodu sa žličicom soli. Kada prokuha, dodavati palentu cijelo vrijeme miješajući da se ne stvore grudice. Kad se lagano počne zgušnjavati, dodati maslac i miješati da se rastopi, te malo maslinovog ulja. Dodati parmezan, dobro promiješati, još soli ako je potrebno, te na kraju dosta bosiljka. Palenta treba biti malo rijeđa.
  4. 1 Vitello alla mediterranea – blizu, bliže /slika/120395/
    malo bliže
  5. 2 Zar hrana nije umjetnost??? :))) /slika/120399/
    najbliže

Posluživanje

Rasporediti umak na tanjur, prošarati ga maslinovim uljem, te na njega staviti medaljone i palentu, posuti s malo bosiljka i listićima sira! Dobar tek!

p.s. Ova porcijica na slikici je samo manekenkica, kasnije je ipak više išlo na tanjur ;)))

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.563
    • Omiljen 38
    • Komentiran 13
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

13 komentara do sada…

  1. PetraAndreeva 27.12.08.17:00 offline
    Akcije
    4 ovo je naravno bila petica…
  2. Brankich-777 27.12.08.17:05
    Akcije
    5 Fantasticno…:) Od mene 5++++......:)
  3. hilary 27.12.08.19:29
    Akcije
    6 svidja mi se recepat ,sastojci su super.
  4. mmmary 27.12.08.20:33 offline
    Akcije
    7 Hvala vam puno, cure! @PETRAANDREEVA: Probaj umjesto palente napraviti pire krumpir na ovaj način:))...Inače, palentu ne volim u glavnim jelima, ali , ovako pripremljena mi baš odgovara;)
  5. bubla 27.12.08.21:04 offline
    Akcije
    8 privukla me apsolutno neodoljiva slika s naslovnice. slabo se družim s teletinom, ali ovo ću napraviti kad tad, oborilo me! :)
  6. PetraAndreeva 27.12.08.21:05 offline
    Akcije
    9 hvala puno na ideji!
  7. mmmary 27.12.08.21:17 offline
    Akcije
    10 Nema na čemu :))! @Bubla: I ja se slabo družim s njom, nažalost, najdraže mi je meso, ali mi je ipak malo skupo za često raditi ;))...Hvala ti puno !!! Obavezno javiti dojmove kad bude!!
  8. alibaba 29.12.08.17:04
    Akcije
    11 Bravo pravi si chef :) ovo je kao iz najboljih kuhinja najboljih kuhara
  9. mmmary 29.12.08.20:46 offline
    Akcije
    12 Hvala ti puno! Ajd i meni se zalomi ;)))
  10. Neens 22.02.11.14:12
    Akcije
    13

    ej, darling ;) evo, danas smo ovo jelo imali za ručak, jako je fino i ukusno, začini su ga baš učinili posebnim (ja ih obožavam pa nisam štedila na njima :D)... imala sam junetinu pa sam s njom radila :) kad skupim para, obećajem da ću ponoviti s teletinom :DDD hvala ti once again ;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti