Moj profil

Višnjin vrt

76

Torta je nastala sasvim slučajno, u frižideru mascarpone sa kratkim rokom, višnje koje me gledaju več neko vrijeme, čokolada koja je uvijek tu i puno volje i ljubavi.

Tortu posvečujem svim mojim cool prijama iz Splita i Varaždina i Arašičevoj ženi, mojoj rodici...:-)

Torta je nastala sasvim slučajno, u frižideru mascarpone sa kratkim rokom, višnje koje me gledaju več neko vrijeme, čokolada koja je uvijek tu i puno volje i ljubavi.

Tortu posvečujem svim mojim cool prijama iz Splita i Varaždina i Arašičevoj ženi, mojoj rodici...:-)

Sastojci

TIJESTO
200 g šečera
20g tamnog kakaa
1,5dcl mlijeka
1dcl ulja
KREMA
200 g neutralnog krem sira (abc, philadelfija......)
2 vrečice burbon vanilije
KREMA OD VIŠANJA
1 staklenka višnji
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
2 žlice šečera
ČOKOLADNI PRELJEV

Priprema

1.

TIJESTO

Pečnicu upalimo na 180 C sa ventilatorom.

Jaja umutimo sa šečerom dok ne pobijele, dodamo ulje i mlijeko i još malo miješamo. Smanjimo brzinu na najmanje ili miješamo špatulom i dodajemo prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.

Namastimo i pobrašnimo kalup promjera 26, ja imam silikonski pa to preskačem ili dodam kap ili dvije i razmažem prstima. Peći 20 minuta i još ostaviti 10 minuta u ugašenoj pečnici da se sredina dobro ispeče. Biskvit bude visok, ravan  i ne digne se sredina.

Izvadite ga i dobro ohladite, za vrijeme hlađenja pokrijte ga krpom da se ne suši.

2.

ČOKOLADNI PRELJEV

Slatko vrhnje zagrijte do pred vrenje i prelijte po nasjeckanoj čokoladi. Miješajte dok se ne stvori lijepa krema. Treba vam mlaka za preliti preko torte.

3.

KREMA

Mascarpone i sir izmiješajte sa burbon vanilijom i divite se točkicama i mirisu koji širi.

4.

KREMA OD VIŠANJA

Tekučinu od kompota oko 300 ml stavite na vatru i lagano zagrijavajte, dodajte šečer i prašak za puding i cijelo vrijeme miješajte da vam nestanu grudice i dobijete gustu kremu. Kad se zgusne dodajte pola višanja unutra promiješajte i pustite da zavri.

5.

SLAGANJE TORTE

Tortu bez problema prerežete na tri dijela.

Stavite donju koru i na nju pola bijele kreme i pola višanja koje niste stavili u drugu kremu.

Na to stavite drugu koru i odmah vruču kremu od višanja i na to treću koru i ostatak bijele kreme.Ja ovo sve radim sa obručem, tako da je sada stavljam na 1 sat u frižider i tada mičem obruč i na to

stavljam  čokoladni ganash koji se nije do kraja ohladio da se prelije preko rubova.

Ukrasite višnjama i u frižider na 2 sata.

6.

Biskvit je sočan od maslinovog ulja i ne treba ga zalijevati,ali  ako ste skeptični ili ste predugo pekli vi ipak svaku koricu zalijte sa malo mlijeka ili čokoladnog mlijeka.

Vjerujem da bi ovdje bilo super i neko drugo svježe ili konzervirano voće tako da se možete igrati sa varijacijama.

7.

Prekrivena fondanom

Posluživanje

Poslužite uz kavicu i osmjeh!

  • Višnje(4)
  • Torte(3)
  • Torta(3)
  • Always(1)
  • Tortica(1)
  • Moji recepti(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Torta-visnje(1)
  • Mascar-is(1)

26

bas se radujem da ti se sviđa...i ovo sa jogurtom je odlično... hvala puno, stvarno je predivna ❤️

Torta ti je fantastična,biskvit savršeno mekan ma sve naj,naj,jedino sam ja u biskvit dodala malo cimeta ;),a  sami biskvit prerezala na tri puta jer sam torticu stavljala pod ticino ,a u kremu sam dodala jedan jogurt od višanja,prefino,e da i da znaš da sam zgorela do današnjeg dana dok nisam mogla da objavim fotkice😀.Preporučam svakako ovu divoticu i pravit ću ju svakao još dosta puta

slobodno pitaj ako šta treba....ona torta od Ane ugarković je fantastična

Ovako je ispalo drugima