Violet-love torta

Priprema

1. 1
   Bjelanjke i obje vrste šećera izmiksati u čvrsti snijeg.Lagano umiješati jogurt i ulje, te u sve zajedno dodati suhe namirnice lagano miješajući dok se smjesa ne poveže.Peći na 160* oko 15-ak minuta.
2. 2
   Breskve prerezati, izvaditi koštice, staviti u zdjelu sa polovinom očišćenog limuna, 100 gr.šećera i 2 žlice vode, te prohuhati oko 5 minuta.Odvojiti kožu sa breskvi, izvaditi limun i sve dobro ohladiti.
3. 3
   Želatinu pripremiti u ostalim žlicama vode, otopiti na pari, dodati sok od pola limuna i drugu polovinu šećera, kuhati na pari, dodati žutanjke i još mješati dok ne dobijemo lijepu kremastu smjesu.
4. 4
   Kremu hladiti, a polovinu breskvi ostaviti za punjenje, a drugu polovinu izmiksati u kašicu.Dodati u to kremu od jaja i želatine, dobro promiješati da se sve sjedinii i u to dodati žlicu likera.
5. 5
   Polovinu slatkog vrhnja istući u čvrsti šlag. 3 bjelanjka koja su ostala, izmiksati u čvrstu pjenu, pa naizmjenično sa šlagom lagano umiješati u kremu sa breskvama.
6. 6
   Biskvit namočiti sa sokom od kuhanja, posložiti polovine breskvi, istresti kremu i dobro je ohladiti oko 2 sata u zamrzivaču.
   Ohlađenu izvaditi iz kalupa, ukrasiti sa šlagom, posuti kakaom i to je to.