U kategoriji: Glavna jela

Vinogradarski zeko

Berbe grožđa su u tijeku pa sam odlučila kunića kojeg sam spremala za ručak malo obogatiti grožđem kojeg nam je puna kuća. I tako je jedan običan paprikaš od zeca postao vunogradarski.Moja vrijedna svekrva umijesila je domaće rezance pa je trud oko ručka podijeljen.

Prava korištenja

Objavljeno:: 09.09.2007.

Autor: tanjalove: Vrbovec, Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (6 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (12)

Sastojci

sastojci
1	domaći kunić
3	srednje mrkve
1	korijen peršina
2	glavice luka
10 dkg	šampinjona
	šačica sušenih vrganja
10 - 15	zrna grožđa
2 dl	bijelog vina
	vezica peršina
	majčina dušica
1	lovorov list
	mljeveni klinčići
2	žlice oštrog brašna
1	žličica mljevene crvene paprike
	sol , papar , Vegeta
	ružmarin

Priprema

Domaćeg kunića ( ne divljeg zeca jer taj mora obvezno u pac ) rasijecite na komade.

Nasijeckajte luk , očistite mrkvu i peršinov korijen , narežite ih na ploškice , dinstajte.
Dodajte kunića , posolite , popaprite , dodajte Vegetu i sve začine.
Dinstajte poklopljeno , podlijte vinom i malo vode .
Kad je meso malo omekšalo dodajte bobice grožđa.
Kad je sve mekano zgusnite s brašnom i crvenom paprikom koje ste pomiješali s malo vode ( da bude tekuće). Ako treba dotjerajte okus soli ili Vegetom.

Posluživanje

Poslužite ovaj paprikaš s domaćim rezancim , nekom kupovnom tjesteninom ili žgancima. Ja nisam dodala , a volim , vrhnje i češnjak ( moji to ne vole ) . Posipajte sitno nasjeckanim peršinom. http://tanjalove.coolinarika.com/slike/prikazi/22313 http://tanjalove.coolinarika.com/slike/prikazi/22311

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

#1 09.09.2007., ivana1986

Super! 5+
#2 09.09.2007., tanjalove

O , joj , zaboravila sam napisati da šampinjoni idu pod br. 2.
#3 09.09.2007., alibaba

hvala ti na ovom receptu. Kunice jako volim, ali da li si probala varijantu s divljim zecom? U svakom slucaju djeluje vrlo primamljivo :)
#4 09.09.2007., tanjalove

A bogme i vrganji , Bože !
#5 09.09.2007., tanjalove

Probala sam divljeg zeku , ali sam ga uvijek prije stavljala u pac ( rasol ). Misliš na neki određeni recept ?
#6 09.09.2007., alibaba

nesto u tom stilu, ali ovdje vise odgovara kunic, mada ne bi bilo lose probat s divljim zajcem :)
#7 10.09.2007., brusnica

Još uvijek možeš ispraviti recept i staviti šampinjone i vrganje u postupak. Ne bi li trebalo suhe vrganje prije malo namočiti? Svježi šampinjoni su puno brže termički obrađeni od suhih vrganja.
#8 10.09.2007., rijeka232

odlično
gljive se mogu stavljati one kojih tog trena ima
suhi varganji su ovdje samo za pojačanje okusa i mirisa gljiva – dodani izmrvljeni ne trebaju neku termičku obradu a sada kad je sezona gljiva pogotovo varganja – dodati samo svježe – suuper bravo!
#9 10.09.2007., ivana1986

Sve je tako fino, ide u omiljene!
#10 10.09.2007., brusnica

Thanks Rijkea232, nije mi palo na pamet izmrviti ih. Super!!
#11 10.09.2007., brusnica

Ups, pardonček Rijeka232 – lapsus, sorry.
#12 10.09.2007., tanjalove

E sorry za tolike greške koje su mi se potkrale , vrganje sam najprije namočila ,mada iz iskustva znam da i ne treba jer se napiju soka u kojem se kuhaju. Rijeka 232 je u pravu , sezona vrganja je u tijeku pa samo stavite svježe , ne pretjerujte s količinom jer će nadvladati ostale začine .