BiserkO
/slika/66887/Priprema
-
1
U dublju zdjelu stavite brasno i so. Dodajte na manje komade izrezan hladan puter i mast i viljuskom dobro izradite, pritiskajuci i drobeci masnocu, sa brasnom. Dodajte hladnu vodu i zamijesite u kompaktnu masu. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frizider 1 sat.
-
2
Na pobrasnjenoj povrsini razvaljajte tijesto u pravougaonik. Ubacite ga u reckavi kalup pravougaonog izgleda, poravnajte ivice, izbusite viljuskomdno i ponovo odlozite u frizider jos 30 minuta.
-
3
Zagrijte rernu na 175’ i stavite kalup na pecenje. Kad porumeni, izvadite ga iz rerne.
-
4
Fil:
-
5
Izrezite luk na rezance i proprzite ga na malo putera. Kad je luk porumenio i smanjio svoj volumen za 1/4, sklonite ga sa vatre i ostavite na stranu.
-
6
Jaja, so, biber, timijan, muskatni orascic i mlijeko (cream 18% MF) ulupajte. Dodajte nasjeckani vlasac i sve promijesajte.
-
7
Slaganje:
1. U peceni kalup od tijesta, slozite na dno prodinstani luk. Pospite rendanim sirom, vlascem i na kraju ulupanim jajima. Ubacite u vrucu rernu i pecite dok ne porumeni.
Ustvari, posto je sve vec peceno (skoljka, luk), tart nije potrebno dugo peci!
Posluživanje
Ukrasite tart sa par prepecenih badema i malo vlasca a sluzite ga obavezno uz spinat pesto i crno vino, cabernet ili pinot gris!
Sastojci
Tijesto
- 300 gr brasna
- 1/2 male kasicice soli
- 50 gr putera
- 50 gr masti
- 5 kasika hladne vode
Fil
- 2 kom vidal luka (slatki, socni luk)
- 1 kasika putera
- 1 kasika svjezeg timijana
- 175 ml 18% cream (ja sam koristila mlijeko 2% MF)
- 3 kom jaja
- soli, muskatnog orascica, mljevenog bibera
- 250 ml svajcarskog sira, rendanog
- 1 vezica vlasca, sjeckanog
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
12 komentara do sada…
Recept je spremljen na sigurno do dana kada će biti isproban…