![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Vepar na lovački s domaćim rezancima / Ivlonca
Dogodilo se da sam dobila meso vepra pa sam odlučila nešto iskemijati od te divljači …. Mogla sam ga i ispeći u komadu , ali baš sam od Ivlonce dobila lovora pa sam ga morala utopiti u saftu …. Ma ovo je ZA TEBE IVLONCA !!!!! Hvala ti za fini domaći lovor …... :D
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 24.08.2008.
- Autor: tanjalove
- Vrbovec, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (16 glasova)
Sastojci
| rezanci | |
|---|---|
| 0,5kg | glatkog brašna |
| 2-2, 5 dl | vode |
| 1 | jaje |
| sol | |
| vepar saft | |
| 1kg | mesa vepra |
| 2 | veća luka |
| 5 | mrkvi |
| 2 | peršina ( i korijen i list) |
| list Vegeta celera | |
| nekoliko kiselih krastavaca | |
| pola žlice senfa | |
| majčina dušica | |
| 2 | kocke juhe od gljiva |
| sušenih ili svježih vrganja ( nije obavezno ) | |
| komadić domaćeg špeka /pancete | |
| lovorov list ( 2, 3 ) | |
| Vegeta Pikant , sol , Vegeta , svježe mljeveni zeleni papar | |
| 2l | vode |
| 3 dl | bijelog vina |
| klinčići , 2 lista lovora , papar u zrnu | |
| 4-5 | česana češnjaka |
Priprema
- Dan ranije skuhati marinadu od vode , vina , mrkvi i peršina narezanih na kolutiće , klinčića , papra , lovora , staviti soli po ukusu . Meso preko noći ostaviti u hladnoj marinadi ( pacu ).
- Drugi dan izvaditi meso iz marinade , narezati ga na kockice , povrće usitniti u štapnim mikserom ili blenderom.Ostavite koji kolutić mrkvice za ukras …..
- Meso dinstati na sitno sjeckanom luku i špeku , dodati usitnjeno povrće , dolijevati marinadom po potrebi.
- U saft staviti, 2 kocke juhe od gljiva , sušene ili svježe vrganje ( imate li ), lovorov list , zeleni papar , istisnuti češnjak , list Vegeta celera, majčinu dušicu i sjeckane kisele krastavce.
- pred kraj dodati senf i provjeriti okus….. Nije potrebno zgušnjavati brašnom jer je saft zbog usitnjenog povrće sam po sebi gust.
- Dok se saft kuha zamijesiti rezance od brašna , soli , jajeta i vode . Tijesto treba biti takvo da se ne lijepi za radnu površinu kad je gotovo . Razvaljati ga tanko i praviti pruge nožem . Dobijene rezance pobrašniti , promiješati rukama i rasprostrti po dasci da se još malo prosuše . Kuhati u dosta osoljene vode .
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
20 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Tanja, lovor je stvarno ( da se poslužim jezikom nove generacije) – zakon za sva mesna jela na saft.
Samo ti smišljaj ovakve kulinarske ljepote i ne brini za lovor.Ako ga ponestane,stiže nova pošiljka:)