coolinarika recept 03.09.2006.: Akcije

Vegetarijanske lazanje

Vegetarijanske lazanje samo su jedan od recepata namijenjenih vegetarijancima, a u njima će uživati svatko tko ih kuša. Bijelo brašno zamijenite graham, a za nadjev upotrijebite brokulu, rajčice i kukuruz šećerac.

Alati

/slika/3766/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 70 min
Težina:: Složeno

1
Brašno i sol pomiješajte, dodajte ulje, vodu i umijesite glatko tijesto.
2
Podijelite ga na dva mala hljepčića, pokrijte alu-folijom i ostavite stajati 15 minuta.
3
Tijesto na pobrašnjenoj dasci tanko razvaljajte i izrežite u pravokutne oblike (vel. 8×15 cm).
4
Brokulu narežite na manje cvjetiće, kratko prokuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite.
5
Na ugrijanom maslacu uz stalno miješanje kratko popecite brašno, dodajte mlijeko, sol, muškatni oraščić i pjenjačom miješajte dok ne zakipi. Kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute.
6
U toplo umiješajte sir i jaje.
7
Pripremljene lazanje kratko prokuhajte i ocijedite.
8
Na dno nauljene vatrostalne posude (veličine 22×36 cm) složite dio lazanja. Po njima rasporedite dio malih rajčica narezanih na četvrtine, kukuruz šećerac i kuhane brokule, prekrijte dijelom bešamela, zatim ponovite postupak i završite lazanjama.
9
Sve prelijte ostatkom bešamela i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo i po želji posipajte parmezanom.

Savjet

Tijesto za lazanje možete pripremiti i dan ranije i ostaviti da se izvaljano osuši na pobrašnjenoj dasci.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Lazanje pecite na temperaturi od 130°C oko 20 minuta. Ohladite lazanje i u tepsiji ih zamrzavajte 2 sata. Zatim tepsiju nakratko umočite u vruću vodu, lazanje zapakirajte u vrećicu i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te u tepsiji ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pokrijte ih aluminijskom folijom i pecite na 200°C oko 20 minuta.
Trajnost: 30 dana.