Kada je ledenica popunjena mesom od prosinačkog "kolinja", ne treba mnogo razmišljati što spremiti za dobar ručak. Sa željom da spremim nešto novo, posegla sam za još jednim receptom iz knjižice "100 Vegeta specijaliteta" iz 1982. godine. Ovaj puta odlučila sam se za mesne rolade sa zanimljivom kombinacijom punjenja. I nisam pogriješila u izboru jer je gurmanski užitak bio je potpun. Zato preporučam vama, koji u kuhinji imate malo više vremena a volite uživati u dobrim okusima, da upotrijebite ovaj recept…..
Kada je ledenica popunjena mesom od prosinačkog "kolinja", ne treba mnogo razmišljati što spremiti za dobar ručak. Sa željom da spremim nešto novo, posegla sam za još jednim receptom iz knjižice "100 Vegeta specijaliteta" iz 1982. godine. Ovaj puta odlučila sam se za mesne rolade sa zanimljivom kombinacijom punjenja. I nisam pogriješila u izboru jer je gurmanski užitak bio je potpun. Zato preporučam vama, koji u kuhinji imate malo više vremena a volite uživati u dobrim okusima, da upotrijebite ovaj recept…..
Sastojci
Priprema
Svinjske odreske istući kuhinjskim batićem i sa jedne strane posipati Vegetom pa ostaviti da malo odleže
Pripremiti mljeveno meso, kiselo vrhnje pa narezati na manje komadiće pileća jetra i tvrdo kuhano jaje
Na ulju popržiti mljeveno meso uz miješanje, pa kada postane zrnato dodati pileća jetra
Sve zajedno pirjati uz miješanje, dok jetra ne promijene boju a zatim sve ohladiti
Ohlađenom mesu i jetrima dodati narezana jaja, malo Vegete i papra i na kraju kiselo vrhnje te sve dobro promiješati
Pripremljeni nadjev nanijeti na odreske .......
.....pa ih pažljivo zarolati u rolade, povezati kuhinjskim koncem i po potrebi učvrstiti čačkalicama
Rolade na ulju popržiti na ulju sa svih strana a zatim poklopljeno pirjati polagano uz povremeno podlijevanje s malo vode
Rolade malo ohladiti pa ih narezati na kolute i poslužiti uz kuhano povrće ili neki drugi prilog
13