Veganska pizza margharitta

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1
   Prvo umijesti tijesto, kao što je objašnjeno u foccaci s pomidorima, maslinamai bazilikom. Pustite da se diže na toplom mjestu 45 minuta
2. 2
   Za to vrijeme na maslinovom ulju, popržite češnje češnjaka (cijele bez lupine), i kada počnu davati miris, i dobivati boju, uklonite ih te dodajte pomidore, koje ste očistili od kožice i sjemenki, ili pelate, te pojačajte vatru da uzavru. Kada uzavru dodajte soli i papra, malo šećera, smanjite vatru i kuhajte, bez poklopca, nekih 10-15 minuta, da umak ostane svjež te dodajte malo sušenog origana.
3. 3
   Tofu narežite na tanke ploškice, masline ostavite cijele, a bosiljku odvojite lišće od peteljki.
4. 4
   Tijesto premjesite i podijelite na četiri dijela. Svaki dio tanko razvaljajte tako da krajevi ne budu viši od 1 cm maksimalno, a sredina bude 2-3 mm, i premjestite na namašćenu alu foliju.
5. 5
   Tijesto premažite pomidorima, ali neka bar cm od kraja ne bude premazano. Stavite masline i tofu i stavite peći na najgornju rešetku pećnice direktno s folijom na 240-250C na 10 minuta. Izvadite, dodajte lišće bosiljka i pokapajte s najboljim maslinovim uljem i vratite u pećnicu na 5 minuta, dok se ne zgotovi.
6. 6
   Izvadite, pustite da odahne, minutu-dvije i navalite u taj nektar okusa.