Varivo od leće i mlade blitve

Priprema

Vrijeme pripreme:

25 min

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Očistite povrće; luk nasjeckajte na tanke trakice, mrkvu i pastrnjak naribajte, a češnjak sitno nasjeckajte.
2. 2
   Na zagrijanom ulju s ružmarinom uz miješanje propržite luk. Kada uvene (ne treba potamniti), dodajte češnjak, kratko promiješajte (da zamiriši) i dodajte ribano korjenasto povrće. Miješajte minutu-2 pa podlijte vodom toliko da pokrije povrće. Posolite, popaprite i malo smanjite vatru.
3. 3
   Kada zakuha, dodajte prethodno propranu leću, po potrebi dodajte još vode. Leća mora biti prekrivena vodom, a računajte da će nabubriti tijekom kuhanja pa količinu vode prilagodite svojoj sklonosti jušnom …
4. 4
   Kuhajte dok leća ne omekša – ja sam imala leću kojoj je 8-10 min bilo dovoljno da se skuha, vi vrijeme kuhanja prilagodite leći kakvu imate. Po mom iskustvu, više od 15 min nije potrebno.
5. 5
   Za to vrijeme dobro operite blitvu, ocijedite ju što bolje možete te listove nasjeckajte na trakice. Naravno da možete koristiti i ‘odraslu’ blitvu, samo uklonite zadebljanja na listovima – to možete napraviti na početku pa ih nasjeckati i staviti kuhati zajedno s korjenastim povrćem.
6. 6
   U kuhanu leću umiješajte narezanu blitvu i izmiješajte da sva blitva uvene. Mladu blitvu ne trebate dodatno kuhati, zreliji listovi će vam uzeti cca 1 min. :) U ovoj fazi sam ja dodala nepunu žlicu jabučnog octa jer mi podigne ovo jelo, a i lijepo miriši – vama prepuštam na volju da li ćete to napraviti ili ne (stvar ukusa).
7. 7
   Leću poslužite posutu tostiranim pinjolima.