Karfiol, tikvice i mrkva su po meni dobitna kombinacija za ukusan ručak. Jesen je i hladnije je vrijeme, trebamo nešto da nas zagrije zar ne, a ovo je varivo upravo takvo¸ probajte i dobar vam tek!
Karfiol, tikvice i mrkva su po meni dobitna kombinacija za ukusan ručak. Jesen je i hladnije je vrijeme, trebamo nešto da nas zagrije zar ne, a ovo je varivo upravo takvo¸ probajte i dobar vam tek!
Sastojci
Priprema
Prvo operite i ogulite povrće. Karfiol treba rastaviti na njegove cvjetiće, ja sam koristila i onaj bijeli dio, samo sam ga prije stavila, a i zeleni dio, ljepše i mlađe listiće. Tikvicu ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Mrkvvu ogulite i također nasjeckajte na kockice.
Počinjemo sa prženjem crvenog luka, koji smo sitno nasjeckali, dodajemo mu prvo mrkvu jer je ona najtvrđa, a karfiol i tikvicu nekih 20 minuta prije kraja. Kada su se mrkva i luk popržili dodamo vode i kuhamo dok ne omekša. Posolimo i dodamo malko Vegete. Prije kraja ubacimo u varivo lovorov list, kurkumu, kim u zrnu, a nasjeckani peršinov list, kada je varivo već ugašeno.
Po želji varivo možemo zgusnuti s brašnom ili gustinom, koji rastopimo u malo vode. Ako želite crvenkastu boju možete dodati i ugušćeni sok od rajčice, ja sam ovaj puta napravilo varivo na bijelo bez rajčice. Ukoliko vam je puno povrća, vi smanjite količinu, jer ovdje se radi o većem loncu.
Posluživanje
Poslužite toplo uz neki prilog¸ pohani kruh, domaće uštipke ili lepinjice¸ ili samo.... dobar tek!
2