Moj barba ima novu ženu, a nova žena ima killing pite! Izgubila sam recept za tijesto pa sam ovih dana pekla s tijestom za pitu koje sam uzela nekome ovdje na Coolinarici (ali se više ne sjećam čiji je). Ono što pite tete Amy čini tako opakima je način na koji priprema voće za nadjev… mmm…
P.S. Ovo je doza za okruglu običnu tepsiju promjera cca 28-30 cm (mislim tj nagađam da je toliki…).
Moj barba ima novu ženu, a nova žena ima killing pite! Izgubila sam recept za tijesto pa sam ovih dana pekla s tijestom za pitu koje sam uzela nekome ovdje na Coolinarici (ali se više ne sjećam čiji je). Ono što pite tete Amy čini tako opakima je način na koji priprema voće za nadjev… mmm…
P.S. Ovo je doza za okruglu običnu tepsiju promjera cca 28-30 cm (mislim tj nagađam da je toliki…).
Sastojci
Priprema
Prvo moram upozoriti da sam ja ovo radila u nekoj stvarno velikoj okrugloj tepsiji, mislim da joj je više 30 cm bio promjer, pa su količine malo megalomanske… Ali ionako se od oka brzo zaključi koliko je potrebno čega…
Dakle, od sastojaka za tijesto umijesiti glatku loptu i staviti je u hladnjak.
Nadjev od breskve:
Oguliti breskve i izrezati ih na polovice. Otopiti maslac na vatri u širokoj posudi, dodati šećer i miješati dok šećer ne požuti. Na šećer posložiti polovice breskve, dodati vaniliju i prodinstati dok breskve ne puste sok. Kuhati još par minuta u soku (okretati polovice da upiju sirup). Izvaditi štapić vanilije i pustiti da se malo prohladi
Nadjev od jabuke:
Isti postupak kao i s nadjevom od breskve, samo dodati cimet u prahu.
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Okruglu tepsiju namastiti maslacem ili margarinom i 2/3 tijesta utisnuti u nju. Na rubovima tepsije tijesto mora biti skoro do vrha.
Dno tijesta posuti škrobom/gustinom i prezlom i promiješati ih prstima.
Na to poslagati polovice jabuke ili breskve i na kraju preliti sve sirupom u kojem se kuhalo voće.
Ostatak tijesta slobodno možete valjati glatkom čašom. tijesto uzimati komad po komad, valjati jako tanko i slagati po površini voća, tako da se komadi preklapaju i pokrivaju.
Kad je cijela pita pokrivena izbušiti na par mjesta viljuškom i prstima napraviti rub.
Peći 35-40 minuta. Zadnjih 5 minuta pečenja teta pitu premaže likerom od breskve (ako je nadjev od breskve) ili nekakvim jabukastim alkoholom (ako je od jabuke) i prilijepi komadiće izlomljenih kocki smeđeg šećera pa pusti da to malo zamiriše u pećnici, ali kako su moji doma užasnuti količinom šećera u receptu prisiljena sam samo posuti šećerom u prahu (i to AKO mi dozvole…).
Savršena je topla, sva se onako sočno raspada…
Otkako su američki rođaci kod nas (a to je tamo negdje od sredine lipnja) tamanimo je par puta tjedno, i moje obline ozbiljno prijete šavovima hlača…
@AAminAA: joj, i jest super! A vjeruj mi, njena ljetna posjeta nas je svih koštala konfekcijskog broja više… A tek njeni macaroni with cheese, pa složenci, pa svašta nešto… kuku…
“Moj barba ima novu ženu, a nova žena ima killing pite!”
hahahaha
Moracu da probam. Ako prezivim, javim kako je bilo :P
Zvuci super :)
Kako je tebi ispao recept?
4