Ono što su za Primorje fritule, za kontinentalne su dijelove krafne i uštipci. Tradicionalni lički uštipci plijene punoćom okusa, a nije rijetkost da se viđaju i u modernim inačicama.
Kvasac razmutite s oko 50 ml toplog mlijeka, dodajte šećer i ostavite neka se diže nekoliko minuta.
2
Brašno pomiješajte s rastopljenim margarinom, vanilin šećerom, limunovom koricom, rakijom, kvascem i žumancima. Uz dodavanje preostalog toplog mlijeka izradite glatko tijesto i ostavite ga stajati oko 15 minuta.
3
Smjesu za uštipke lagano promiješajte, a zatim malom žličicom vadite pripremljeno tijesto i stavljajte ga u zagrijano ulje. Uštipke pržite na srednje jakoj vatri do zlatno žute boje.
Posluživanje
Pržene uštipke vadite na upijajući papir, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjet
U tijesto za uštipke možete dodati malo grožđica koje ste prethodno namočili u šljivovicu.
6
Perfektan recept. Rakija sluzi da zlicnjaci ne upiju masnocu. Naime, u toku pecenja rakija isparava i ne “dozvoljava” masnoci da ulazi. Stavljam malo rakije u sva tijesta koja se prze.
Ovo su tipicni licki ustipci,tako ih je pravila moja mama licanka,a zlicnjaci su sasvim druga stvar,ili neki kvadratici,to nema nikakve veze sa ustipcima!
Ja stavila cijela jaja i onda mi bude previse mlijeka.. Ne znam kakva smjesa treba da bude.. Da li treba biti da se ne lijepi po rukama ili bude malo mljecavija?
15 komentara do sada…
Pogledaj sve komentareUpravo radim. Javim dojmove
Ovo su tipicni licki ustipci,tako ih je pravila moja mama licanka,a zlicnjaci su sasvim druga stvar,ili neki kvadratici,to nema nikakve veze sa ustipcima!
Ja stavila cijela jaja i onda mi bude previse mlijeka.. Ne znam kakva smjesa treba da bude.. Da li treba biti da se ne lijepi po rukama ili bude malo mljecavija?
#9 Smjesa mora biti malo "mljecava", ali se ne koriste ruke, već se s žličicom grabi i stavlja u ulje.
probala!...jako jednostavno i fino...
Ovo je odlican recept, moja komsinica Australka je odusevljena sa ovim receptom, kaze da je bolje od bilo kakvog donata.
kak gusta mora biti smjesa?
#13 Ukoliko se radi prema navedenim sastojcima i procesu pripreme dobit će gustoću smjese koja je potrebna za pripremu.
Super recept! Radim i danas ponovno, a planiram i za fašnički utorak