sandra5
/slika/304546/Priprema
- Težina:
-
1
Pomijesati suhe sastojke (brasno, kvas). Ako se radi s svjezim kvasom onda promijesati izmrvljeni kvas s malo toplog mlijeka, zlicom secera, zlicom brasna i pusti se na toplom dok se napravi (oko 10 minuta). Naravno, to svatko zna tko tako radi.
-
2
U brasno dodati maslac narezan na listice, svjezi sir, naribane korice i sve secere, dodati izmucene zutanjke + jaje i postepeno dodavati toplo mlijeko. Zamijesti glatko tijesto koje mora biti mekano. Po potrebi (ako se lijepi dodati malo brasna) ili malo mlijeka ako treba.
-
3
Tijesto pokriti i ostaviti na tolome da se dize. Kada se tijesto udvostrucilo, podijeliti ga na 2 dijela i svaki opet premijestiti. Ja par puta s visine bacim tijesto u radnu podlogu (tako se postigne lakoca tijesta).
-
4
/slika/304546/
Oblikovati kugle ili napraviti pletenicu(od 3 trake tijesta) pa uviti u obliku puza. Predivna je pogaca tako , poslije se samo kida. Ja tijesto stavim u prikladnu posudu namazanu uljem (tako mi zadrzi lijep oblik i ide u visinu). Moze se peci i na masnom papiru ili namascenom plehu( kako se zeli). -
5
Oblikovano tijesto pokriti i opet ostaviti da se dize. Kada su se pogace lijepo digle, premazati ih razmucenim zumanjkom. Ako nije pletena, po sredini zarezati skarama na 3 strane i staviti peci na 180° oko 40-50 minuta
-
6
/slika/304566/
Sastojci
pogaca
- 500 g glatkog brasna ili namjenskog za dizana tijesta
- 1 vrecica suhi kvas ili 20 g svjezeg kvasa
- 120 g smedjeg secera ili drugog sladila
- 2 Bourbon vanilija secer ili vanil secer
- 2 rum secera (Podravka) ili 4 zlice ruma
- 100 ml mlijeka
- 150 g svjezeg sira
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- 3 zumanjka + 1 za premaz
- 1/2 korice (naribane) narance
- 1/2 (naribane) korice limuna
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
25 komentara do sada…
Sretan Ti Uskrs!!!!!!!