U kategorijama: Orašasti plodovi i sjemenke, Dalmacija i otoci, Ostale slastice, Kuhanje, Dječji party

Ušećereni bajami

Da razjasnimo odmah na početku, bajami su zapravo – bademi. I pod jednim i pod drugim imenom, ovi orašasti plodovi jednostavno obožavaju slatke kupke iz kojih izlaze s čvrstim ogrtačima, koji tako lijepo krckaju pod zubima.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 18.07.2005.

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	486 kcal / 2031 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (20 glasova)

Tagovi (34)
Komentari (17)

Sastojci

200 g	šećera
100 ml	vode
200 g	oljuštenih bajama (badema)
1	Vanilin šećer Dolcela

Priprema

Šećer, vanilin šećer i vodu kratko prokuhajte.
Umiješajte bademe i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Kad se bademi oblože karameliziranim šećerom, istresite ih na masni papir i ohladite.

Posluživanje

Ušećerene bademe stavite u porculansku zdjelicu i poslužite.

Savjet

Ušećerene bademe čuvajte u papirnatoj vrećici na sobnoj temperaturi.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	9,76	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	61,07	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,32	-	-
Ukupno masti	g	25,46	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Riboflavin	mg	0,39	30	22
Niacin	mg	4,14	30	21
Vitamin C	mg	0,29	0	0
Vitamin E	IU	17,46	79	79
Kalcij (Ca)	mg	130,24	13	13
Magnezij (Mg)	mg	144,39	48	36
Fosfor (P)	mg	254,63	32	32
Kalij (K)	mg	358,05	10	10

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

17 komentara

#1 31.07.2005., Božena

Jednostavno ali jako ukusno.
#2 12.11.2005., Dejana

Obožavam ih. Recept je odličan. Ukoliko nemate puno novaca za božićne poklone, paketić ušećerenih badema razveselit će svakoga. Isprobala sam prošle godine i svi su bili oduševljeni.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#3 15.12.2005., Jasminka Zanić

Recept je izvrstan.
#4 19.04.2006., Ana

Odlično je ako dodate cimeta, koji im da jednu posebnu neodoljivu aromu.
#5 13.11.2006., Njasa

Meni se nece secer primiti na bademe!!!
#6 19.03.2007., fidelis-karmel

Da li se misli na oljuštene kao blanširane ili očišćene od ljuske.
#7 19.03.2007., Medo22

Misli se na očišćene od ljuske.
#8 19.03.2007., MiraLi

moram probati…..
#9 19.03.2007., Medo22

Probajte Mira, ja svojima doma redovito radim ušećerene bajame, a majviše ih voli bratova žena.
#10 21.09.2007., nana

Sinoc radila. jako fino..
#11 26.09.2007., MaLiKuHaR

Nije mi uspjelo…???
Uopće se nije htjelo primiti ??
#12 27.09.2007., karmela

Pretpostavljam da se možda bademe dodali prerano. Kada ishlapi tekućina, a karamel dobije boju onda dodajte bademe.
#13 29.09.2007., kvucetic

koliko ja znam za recept odmah se dodaje sve skupa. Koliko bajama toliko šećera i toliko vode. Ja obično to uzmem za mjericu jedan lončić ili šoljicu od bijele kave. Kuha se sve skupa pa i dobrih 45 minuta tada voda izvitri i počme se šećer topiti bajami se napuhnu i tada počinje proces koji je jako riskantan. Kada se otopi šećer morate lonac maknuti sa vatre i mješati mješati da se svi bajami oblože sa šečerom i ako se počinje stvrdanjvati opet vratiti na vatru brzo pa opet mješati da se oblože bajami i dobit ćete točno ovakve bajame kao što su na ovoj slici. Ako želite tamne “omendule”kako bi mi rekli na otocima onda morate kad vratite drugi put lonac na vatru pustiti da se šećer otopi do tamno smeđe boje pa opet maknuti sa vatre i oblagati bajame i brzo ih istresi na papir.
#14 22.03.2008., zagorka06

probala raditi i nije baš išlo. A fini su (kupljeni). Da probam ponovo?
#15 26.04.2008., angelina39

Treba naglasiti da se bajami ne ljušte,jer inače kad se ušećere neće biti one karakteristične crvenkaste boje,.....inače recept je za početnike trebalo bolje rastumačiti!
#16 29.04.2008., tipica

niti meni nije bilo dobro!šećerna korica nije bila kao u dućanu (niti kao na ovoj slici!)..mislim da bi se za početnike trebalo malo bolje pojasniti!....i to “koliko šećera,toliko vode”-meni je to nekako puno vode?...bilo bi lijepo da netko tko je zbilja u taj recept dobro upućen to malo detaljnije napiše.
#17 18.05.2008., storiatriste

Meni su izvrsni i ispadnu kao na ovoj slici! Ja uzmem čašu bajama, čašu šećera i pola čaše vode i kuham na najjačoj vatri. Kad se šećer počne karamelizirat (na rubovima) maknem s vatre i mješam brzo. Ostane još slobodnog šećera pa vratim na vatru da se otopi, a onda opet maknem s vatre i pokupim i taj šećer bajamama. Sve skupa taj proces traje 10-15 minuta. Kad mi netko dolazi u goste brzinski popržim 2 ture bajama i svi ih vole!