U kategorijama: Meso, Povrće, Umaci, Pirjanje

Umak s mljevenim mesom i kardamomom

Umak bolognese zasigurno je standard u vašoj kuhinji. Predlažemo da isprobate pikantno-osvježavajuću inačicu umaka od mljevenog mesa s dodatkom domaćeg kukuruza šećerca i egzotičnog kardamoma.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 26.10.2009.

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	306 kcal / 1279 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

500 g	miješanog mljevenog mesa (svinjetina i junetina)
40 g	maslaca
2-3 žličice	Vegete pikant
½ žličice	naribane korice limete
250 ml	Pasirane rajčice Podravka
1 žličica	kardamoma u prahu
1 žličica	Gussnela Dolcela
120 g	Kukuruza šećerca Podravka

Priprema

Mljeveno meso kratko popecite na maslacu.
Pospite ga Vegetom pikant i podlijevajući vodom pirjajte oko 20 minuta.
Nakon toga umiješajte naribanu koricu limete, pasiranu rajčicu, kardamom, preostalu Vegetu pikant i Gussnel razmućen u malo hladne vode.
Sve lagano promiješajte, po potrebi dodajte još malo vode i kuhajte pola minute, a zatim umiješajte kukuruz šećerac.

Posluživanje

Uz ovo jelo poslužite kuhanu rižu posutu popečenim pinjolima.

Savjet

Uz mljeveno meso s kardamomom možete poslužiti i palentu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	26,25	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	13,20	-	-
Ukupno masti	g	16,84	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,07	-	-
Kolesterol	mg	124,40	-	-
Vitamin A	IU	1148,11	29	23
Niacin	mg	15,22	109	76
Vitamin C	mg	9,94	13	11
Vitamin D	IU	20,60	10	10
Magnezij (Mg)	mg	53,04	18	13
Fosfor (P)	mg	302,86	38	38
Kalij (K)	mg	740,31	20	20
Natrij (Na)	g	0,522	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

1 komentar

#1 28.10.2009., Mema

Savršeno, na prvi pogled standardno ali ipak sasvim, sasvim novo…... kukuruz i kardamon, to mora da je divna kombinacija…......i to ide na popis…....