![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Umak od vanilije
Klasičan umak među slatkim umacima, ujedno je i osnova za niz drugih umaka. To je mješavina mlijeka, žumanaca, šećera i vanilije pri čemu ugrijano žumance preuzima ulogu učvršćivača.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 01.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 140 kcal / 585 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci
| 6 | žumanaca |
|---|---|
| 100 g | šećera |
| 500 ml | mlijeka |
| ½ mahune | vanilije |
Priprema
- Žumanca, šećer, prokuhano mlijeko s komadićem vanilije izmiješajte u porculanskoj ili metalnoj posudi koju ćete staviti na drugu posudu s vrućom vodom.
- Metlicom (žicom) za snijeg tucite neprekidno umak do vrenja.
- Ne smijete dozvoliti da vam umak proključa, jer će žumanci postati grudičasti.
Posluživanje
Ovaj umak poslužite topao, a ponekad ga možete poslužiti i hladnog.
Savjet
Ukoliko se umak od vanilije miješa s drugim začinima, jaja valja kuhati bez vanilije. Može se mu se dodati krokant, bademi, marcipan, nugat, liker i drugo.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,74 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 17,68 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 5,69 | - | - |
| Kolesterol | mg | 183,78 | - | - |
| Vitamin A | IU | 418,63 | 10 | 8 |
| Niacin | mg | 1,06 | 8 | 5 |
| Vitamin D | IU | 49,45 | 25 | 25 |
| Vitamin E | IU | 0,73 | 3 | 3 |
| Kalcij (Ca) | mg | 107,17 | 11 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 136,79 | 17 | 17 |
| Kalij (K) | mg | 124,39 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | mg | 42,10 | 2 | 2 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 19.10.2006., muki
- super odlično je
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
