coolinarika recept 07.12.2009.: Akcije

Umak Béarnaise

Ovim klasičnim umakom ispisana je povijest francuske kuhinje. Još topli umak poslužite uz odreske, pečenu govedinu, piletinu ili ribu s roštilja i uživajte u njima jedući ih polako u maniri francuskih kraljeva.

Alati

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	RDA (%)
Nutrijent	Mj. jed.	Kol.	Ž*	M*
Energetska vrijednost	kcal / kJ	256 / 1.070	-	-
Ukupno bjelančevina	g	1,91	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	1,05	-	-
Ukupno masti	g	26,80	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,25	-	-
Kolesterol	mg	172,20	-	-
Vitamin A	IU	1.162,16	29	23
Folati	mcg	1,88	188	188
Vitamin C	mg	2,62	3	3
Vitamin D	IU	29,08	15	15
Kalcij (Ca)	mg	31,82	3	3
Fosfor (P)	mg	5,33	1	1
Kalij (K)	mg	76,10	2	2
Natrij (Na)	g	0,510	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)