sandrine recept 29.10.2007.: Akcije

Umak Aurora

Najomiljeniji umak u mojoj obitelji je upravo Aurora, bilo da se dodaje ribljim jelima, pohanom siru, hrenovkama, bilo da se koristi kao namaz u raznim sendvičima i hamburgerima, ili je kao prilog prženim krumpirićima. A i namirnice potrebne za pripremu uvijek su tu negdje, gotovo u svakom hladnjaku.

Alati

/slika/28182/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 10 min

1
Ako sami radite majonezu, u višoj užoj posudi mikserom umutite žutanjak, limunov sok, senf i malo soli, pa uz najveću brzinu miješanja dodajte kap po kap ulja dok ne počnete dobivati kremastu masu. Tada možete ulje početi dolijevati u tankom mlazu.
Pazite – što više ulja dodajete majoneza će biti gušća i tvrđa, pa sami možete odrediti koju ćete količinu ulja doliti ovisno o tome koju tvrdoću majoneze želite. Ako je ispala tvrđa nego što ste željeli možete ju razrijediti s još par kapi limunovog soka (sad pazite da ne bude prekisela) i par kapi vode.
Nemate li pri ruci limunov sok, možete upotrijediti malo voćnog (jabučnog) octa.
Sad kad imate majonezu, napravite Auroru.
2
Češnjak i peršin što sitnije nasjeckajte, dodajte majonezi, umiješajte senf i ketchup, obavezo dodajte šećer, ali ga možete dozirati po vlastitom ukusu, ovisno o tome koliko sladak umak volite. Miješajte žlicom.
3
Na kraju dodavajte po par kapi limunovog soka i po potrebi soli i malo papra.

Posluživanje

Poslužite uz što god poželite, a gdje ste do sada koristili majonezu i kečap. Odlično ide uz riblja jela, osobito pohanu ribu.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

100 g majoneze (to je jedna vrećica)
1 mala žlica senfa
2 žlice blagog ketchupa
5 g šećera
1 češanj češnjaka – ako ga ne volite možete ga izostaviti
malo peršina
par kapi limunovog soka
po potrebi,sasvim malo papra i soli
Majoneza – ako ju sami radite
1 žutanjak
malo soli
1 žlica limunovog soka
1 žličica senfa
otprilike 2 dl ulja – vrlo je ukusna s maslinovim uljem

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Umaci, dipovi i salatni preljevi
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 10.227
- Omiljen 82
- Komentiran 11

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

11 komentara do sada…

zdenkaa 29.10.07.10:48

Akcije

2 imam isti samo bez kecapa..probat cu i tvoj…svida mi se!
anita 29.10.07.10:56

Akcije

3 Petica!
Milicza 29.10.07.11:50 offline

Akcije

4 Umak Aurora je moj omiljeni za hamburgere, cheesburgere, sendviče od tunjevine, od pohane piletine, puretine i sl.Ja ga pravim tako da samo pomiješam majonezu i ketchup.Kad radim punjena jaja, u umak umiješam zdrobljene žutanjke.To mi je super.5+ od mene.
Mato 29.10.07.15:10 offline

Akcije

5 Ja u njega dodam i par kapi crvenog Tabasca.
-Violet-Love- 29.10.07.15:14

Akcije

6 a ja mislila da sam luda što ponekad trpam i majonezu i ketchup u sendvič :)
čula sam za taj umak, bila je (ili još jeste) tema na forumu o tome…
probat ću sa savjetima Milice i Mate – zdrobljeni kuhani žutanjci i malo Tabasca.
AnaS 29.10.07.20:40 offline

Akcije

7 Bravo! Super umak ;)))
-Violet-Love- 02.03.08.14:27

Akcije

8 evo mene opet :)
radila sam ga uz dodatak malo kiselog vrhnja i ribane krastavčiće, bio mi je gust, takvog volim. naravno, to više nije Aurora umak, ali odlično ide uz roštilj. i mojima se svidio.
tnx na receptu i ideji.
Iwfka 05.03.10.14:29

Akcije

9 Odličan umak, ja u svoj dodam i malo bijeloga vina!
vanjolija 01.02.12.20:52

Akcije

10
odličan umak, ja dodam i malo vrhnja, bude super.
Luvaste 10.02.12.19:04

Akcije

11
Ovaj umak obožavam,a sad ću ga napokon napraviti kod kuće..

Javim rezultate..